6 beneficios sorprendentes de los verdes de zanahoria

6 beneficios sorprendentes de los verdes de zanahoria

1. Por John Staughton (BASc, BFA) última actualización: 29 de junio de 2019 Eval (ez_write_tag ([![!336,280], 'organicfacts_net-box-2', 'ezslot_1', 112, '0'])); La mayoría de las personas cortan las hojas de zanahoria y las tiran la basura, pero se pueden usar de varias maneras y también ofrecen bastantes beneficios nutricionales si se preparan adecuadamente. ¿Qué son los verdes de zanahoria?

1. Las hojas de zanahoria son las hojas verdes que crecen desde la parte superior de la raíz principal de la zanahoria. Si bien la raíz vegetal es lo que la mayoría de las personas cultiva y elige comer, las verduras que emergen sobre el suelo también son comestibles. En el pasado, existía una creencia generalizada de que estas verduras eran tóxicas, pero esto probablemente se deba a su sabor amargo. Los humanos tienden a asociar la amargura con la toxicidad, pero resulta que estas verduras son comestibles y no representan una amenaza para la salud. Sin embargo, debido a su amargura, rara vez son considerados para el consumo.

2. Las verduras de zanahoria tienden a ser frondosas y delicadas, y también tienen un sabor fibroso cuando se consumen. Su sabor se combina muy bien con algo dulce, y también se pueden blanquear para suavizar el sabor. Estos vegetales han sido ignorados por mucho tiempo, pero dada la versatilidad y la cantidad de nutrientes que contienen, ¡muchas personas están comenzando a utilizar estos vegetales en su cocina Nutrición de Zanahoria Verdes

1. Las hojas de zanahoria contienen una impresionante lista de nutrientes, que incluyen cantidades significativas de vitamina A, fibra dietética, vitamina C, calcio y hierro. No hay grasa ni colesterol en estas verduras, y hay aproximadamente 90 calorías en 1 taza de estas verduras crudas. Estas verduras también contienen vitamina K y varios compuestos fenólicos y carotenoides, junto con pequeñas cantidades de otros antioxidantes.

Beneficios para la salud de zanahoria verdes

1. Los principales beneficios de estos vegetales incluyen su impacto saludable en la inmunidad, densidad ósea, salud ocular, circulación, función renal, presión arterial y digestión, entre otros.

Impulsar el sistema inmunológico

1. Propiedades desintoxicantes, vitamina C y un nivel significativo de antioxidantes, las hojas de zanahoria pueden ayudar a estimular su sistema inmunológico, protegiendo su cuerpo contra infecciones y agentes patógenos extraños. Eval (ez_write_tag ([![! 728,90], 'organicfacts_net-medrectangle-3', 'ezslot_2', 171, '0']));

Mejorar visión Al igual que las zanahorias, las verduras de este vegetal también son ricas en ciertos antioxidantes, como la luteína, la zeaxantina y el betacaroteno. ¡Estos compuestos pueden ayudar a proteger su retina del estrés oxidativo, al tiempo que reducen su riesgo de degeneración macular y cataratas Elimina las toxinas

1. Los estudios han demostrado que los ingredientes activos en las hojas de zanahoria pueden eliminar rápidamente las toxinas en el cuerpo y optimizar la salud renal.

Regular la presión arterial

1. Eval (ez_write_tag ([![!580,400], 'organicfacts_net-medrectangle-4', 'ezslot_0', 131, '0'])); Estas verduras son muy altas en potasio, que funciona como vasodilatador en el cuerpo. ¡Esto puede ayudar a reducir la tensión y la tensión en los vasos sanguíneos y las arterias, aliviando así la tensión en el sistema cardiovascular y reduciendo el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular Mejorar la densidad ósea ¡Aunque no hay tantos minerales en las hojas de zanahoria como la raíz principal, todos los minerales pueden contribuir a la densidad mineral ósea y reducir el riesgo de osteoporosis a medida que envejece.

Ayuda en la digestión

1. Las verduras de una zanahoria pueden ayudar a optimizar la digestión gracias al nivel significativo de fibra dietética, que puede estimular el movimiento peristáltico y mejorar la eficiencia de absorción de nutrientes en el intestino.

Usos para Zanahoria Verdes

1. Medicinalmente hablando, las hojas de zanahoria se han utilizado en batidos y jugos de vegetales por su densa calidad nutricional. Estos verdes también se han utilizado en cataplasmas y ungüentos en medicina tradicional durante generaciones. Las hojas de zanahoria se han mezclado en enjuagues bucales o como una crema tópica para limpiar heridas.

¿Cómo almacenar zanahorias verdes?

1. Una vez que recoja las zanahorias del suelo, comenzará el proceso inevitable de marchitez para las hojas de zanahoria. La mejor manera de almacenar verduras de zanahoria, si tiene la intención de cocinar con ellas, es blanquear las verduras (colóquelas en agua hirviendo durante 2-3 minutos, luego enfríelas inmediatamente). Después de eso, puede secar bien las verduras o envolverlas en una toalla de papel en una bolsa de plástico y luego guardarlas en el refrigerador. Los verdes deberían durar hasta una semana, pero cuanto antes los use, mejor, ya que son propensos a marchitarse con bastante rapidez]. [! 33711 => 1130 = 13!] ¿Cómo saltear las zanahorias verdes?

1. ¡Una de las mejores maneras de cocinar estas verduras y eliminar parte de la amargura es saltearlas!

2. Paso 1 - ¡Limpie bien las hojas de zanahoria!] [! 33711 => 1140 = 13!] Paso 2 - Blanquear las hojas de zanahoria en una sartén.

3. Paso 3 - Agregue 2 cucharaditas de aceite de oliva a la sartén, junto con sal y pimienta.

4. Paso 5 - Agregue jugo de limón, cocine por otro minuto, luego sirva caliente.

5. John Staughton es un escritor, editor y editor viajero que obtuvo sus títulos en inglés y biología integrativa de la Universidad de Illinois en Champaign, Urbana (EE. UU.). Es cofundador de una revista literaria, el sheriff Nottingham, y llama a los lugares más bellos del mundo su oficina. En un viaje perpetuo hacia la idea del hogar, usa palabras para educar, inspirar, elevar y evolucionar.]