7 beneficios importantes de frijoles negros

Los frijoles negros, más comúnmente conocidos como frijoles negros, son miembros negros y brillantes de la familia de frijoles Phaseolus vulgaris. Se encuentran más comúnmente y se han popularizado en la cocina latinoamericana, y son conocidos por muchos nombres en diversas culturas en América del Sur y Central. Hay seis tipos principales de frijoles negros, con aspectos y valores nutricionales relativamente similares.
Aunque se han cultivado y cocinado durante miles de años en América del Sur, los frijoles negros no cruzaron el Atlántico hasta el año 1500 en los barcos de los exploradores europeos.
La forma general de los frijoles negros puede cambiarse sin perder los beneficios nutricionales, aunque algunos pueden perderse cuando se convierten en sopas o cuando se muelen y se exponen a altas temperaturas. El crecimiento generalizado y el bajo costo son lo que inicialmente convirtió a los frijoles negros en un alimento básico cultural en América del Sur. Sin embargo, a medida que se obtiene más información sobre los beneficios para la salud de los frijoles negros, ¡más personas los incluyen en su dieta

Los frijoles negros son una gran fuente de ácido fólico y tienen niveles anormalmente altos de molibdeno compuesto raro, que es muy difícil de encontrar en cualquier otro alimento.

Beneficios para la salud de frijoles negros

Agregar frijoles negros a su dieta le proporcionará muchos nutrientes y ayudará a prevenir diversas afecciones de salud. Echemos un vistazo a los beneficios en detalle a continuación:

Los frijoles negros también tienen pequeñas cantidades de ácidos grasos omega-3, que son buenas formas de colesterol que equilibran los efectos negativos de los ácidos grasos omega-6, que son la forma mala de colesterol. ¡Tienen efectos antihipertensivos, lo que significa que pueden mejorar el flujo sanguíneo, bajar la presión arterial y ejercer menos tensión o estrés oxidativo en el sistema cardiovascular

Se ha demostrado que los frijoles negros reducen el riesgo de ciertos tipos de cáncer debido a los flavonoides que se encuentran en su capa de semillas. Hay ocho flavonoides diferentes que se han encontrado en la cubierta de la semilla, y tres de ellos son antocianinas. Los flavonoides son básicamente pigmentos fitonutrientes productores de color que funcionan como antioxidantes en el cuerpo para combatir enfermedades y radicales libres.

Los frijoles negros son excelentes para aliviar los problemas digestivos porque contienen altos niveles de proteínas y fibra, lo que los convierte en un "superalimento". Las proteínas y la fibra ayudan a los alimentos a moverse a través del tracto digestivo, lo que le permite eliminar los desechos de manera saludable. También se digieren más lentamente que la carne, que tiene un contenido de proteínas similar, por lo que comer frijoles puede dejarte satisfecho por más tiempo. [! 5504 => 1140 = 7!

Las tasas digestivas desiguales pueden causar niveles de azúcar en la sangre desequilibrados en el cuerpo y los frijoles negros también regulan este problema. Como se mencionó anteriormente, la fibra y la proteína en los frijoles negros mantienen la digestión a un ritmo constante, por lo que no se producen dosis concentradas de absorción de nutrientes. Más bien, se produce una absorción constante de nutrientes durante todo el proceso digestivo. Cuando la digestión es inestable, pueden producirse picos o bloqueos en el azúcar en la sangre, que son peligrosos e incluso fatales para los pacientes con diabetes o afecciones similares relacionadas con el azúcar en la sangre

Los estudios han demostrado que los frijoles negros son extremadamente ricos en molibdeno, un mineral raro que no se encuentra con frecuencia en los alimentos. El molibdeno es importante por varias razones, principalmente porque puede descomponer y desintoxicar sulfitos. Los sulfitos son compuestos ácidos que se encuentran en los vinos, las frutas secas y algunas verduras, y muchas personas son muy sensibles a sus efectos, que incluyen dolor de cabeza y desorientación. El molibdeno que se encuentra en los frijoles negros contrarresta estos efectos, neutralizando los efectos negativos para que las personas puedan disfrutar de esos alimentos nuevamente. El molibdeno también ayuda en la producción de energía celular y el desarrollo del sistema nervioso.
Además, se ha demostrado que el molibdeno reduce la impotencia y la disfunción eréctil en hombres mayores cuando se consume regularmente. Esta vitamina rara se ha relacionado regularmente con un aumento de energía e interés en la actividad sexual en hombres mayores.

Los frijoles negros también pueden mejorar el funcionamiento del sistema nervioso al ayudar a proporcionar los aminoácidos y el molibdeno necesarios. Contienen altas cantidades de vitamina B9 o ácido fólico. El folato, también conocido como ácido fólico, juega un papel clave en la regulación de aminoácidos específicos requeridos por el sistema nervioso. Los estudios han demostrado que la deficiencia de folato en la dieta conduce a un aumento en los niveles de homocisteína, que puede ser un precursor peligroso de enfermedades neurodegenerativas como la enfermedad de Parkinson. Agregar regularmente frijoles negros a su dieta puede proporcionar el contenido de folato necesario a los niveles en su cuerpo y reducir el riesgo de tales enfermedades.

Ácido fítico: los frijoles tienen capas de semillas naturales que protegen su contenido nutritivo de los depredadores e insectos mientras crecen en la naturaleza. Uno de los componentes de esa cubierta de semillas es el ácido fítico, que protege la semilla de la germinación prematura. Si el ácido fítico no se elimina del frijol antes de comerlo, puede unirse a minerales comunes como calcio, magnesio y cobre, evitando que sean absorbidos como nutrientes en el cuerpo. Estos minerales no absorbidos pueden acumularse y causar diferentes afecciones, desde pequeñas irritaciones como la irritabilidad digestiva hasta problemas más graves como la interrupción hormonal y la función cerebral deteriorada. ¡Básicamente, cocine sus frijoles y asegúrese de que estén empapados en agua para neutralizar los efectos nocivos del ácido fítico!
Oligosacáridos: los frijoles negros contienen un azúcar complejo llamado oligosacáridos, y el cuerpo humano no produce ninguna enzima que naturalmente descomponga ese azúcar. Por lo tanto, los oligosacáridos fermentan en el sistema digestivo y comienzan a producir metano, que se libera del cuerpo de maneras desagradables. Una vez más, remojar los frijoles en agua y asegurarse de que estén cocidos puede reducir en gran medida una cantidad de oligosacáridos en los frijoles, junto con la reducción de todas las otras partes orgánicas de los frijoles que son difíciles de digerir. [! 5504 => 1140 = 12!