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7 Recetas de pollo para diabéticos

¡La línea de fondo

  1. El pollo es tan americano como el pastel de manzana. Es sabroso, versátil, económico y fácil de preparar. Pero el pollo a menudo se puede rebozar y freír, cubrir con un glaseado dulce o nadar en una salsa azucarada. ¡Estas son malas noticias si tiene diabetes y desea limitar su consumo de carbohidratos y azúcar

  1. Pruebe estos consejos para preparar pollo para que sea menos probable que aumente el azúcar en la sangre.

  2. Retire la piel del pollo antes de cocinarlo. Use pechugas de pollo deshuesadas y sin piel siempre que sea posible. Son más bajos en grasa que otras partes de pollo. En la mayoría de las recetas, las pechugas de pollo pueden sustituirse por otras partes de pollo.

  3. Si está cocinando pollo en la estufa, use spray para cocinar, caldo bajo en sodio o aceite de oliva en lugar de mantequilla.

  4. El pollo desmenuzado es perfecto para preparar sándwiches de pollo, tacos de pollo y ensaladas de pollo saludables. Algunas recetas requieren triturar pollo recién cocinado con dos tenedores. En cambio, deje que su batidora de pie o batidora manual en la configuración baja haga el trabajo por usted en segundos.

Consejos para cocinar

  1. Las pechugas de pollo escalfados son excelentes para preparar ensaladas de pollo y guisos de pollo calientes o fríos. Para escalfar el pollo, agregue las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel a una cacerola y cúbralas con agua o caldo bajo en sodio y los condimentos deseados. Lleve la mezcla a ebullición a fuego medio-alto; reducir el fuego a bajo; cubra la sartén y cocine a fuego lento el pollo hasta que su temperatura interna sea de 165 grados, ¡esto toma aproximadamente 15 minutos!

  2. Cocinar pollo en el horno ayuda a mantenerlo húmedo. Para hacer pollo al horno, frote el pollo crudo ligeramente con aceite de oliva y sazone con sus especias favoritas. Precaliente su horno a 400 grados y hornee el pollo hasta que su temperatura interna alcance 165 grados (aproximadamente 30 minutos, dependiendo del tamaño de los trozos de pollo).

  3. Evite las recetas de pollo a la olla de cocción lenta que usan sopas enlatadas, salsas y caldos altos en sodio, quesos enteros y salsas preparadas hechas con azúcar agregada. ¡Opte por recetas que usan verduras, especias, arroz integral, legumbres, yogur griego, frutas y caldos bajos en sodio

1. Pollo al Limón Asiático

  1. ¡Obtén la receta!

2. Pollo al horno con cebollas y puerros

  1. Las cebollas y los puerros son de la misma familia, pero tienen un sabor diferente. Los puerros son más dulces y suaves que las cebollas. En esta receta, el pollo está glaseado con mostaza Dijon y asado con una fusión de puerros, cebollas, ajo y chalotes.

  2. Según un estudio en animales de 2015, las cebollas reducen los niveles altos de azúcar en la sangre cuando se administran con el medicamento para la diabetes metformina.

  3. ¡Obtén la receta!

3. ¡Baquetas de pollo a la parmesana fritas al horno

  1. ¿Crees que no puedes morder una pierna de pollo frito si tienes diabetes? ¡Piensa otra vez! Los muslos de pollo en esta receta están cubiertos con una sabrosa corteza de pan rallado y queso parmesano. Están horneados en lugar de fritos. Los muslos de pollo son más altos en grasa que las pechugas de pollo, así que asegúrese de equilibrar su comida con lados bajos en grasa. Las baquetas siguen siendo una gran fuente de proteínas y mucho más baratas de comprar. [! 1626 => 1140 = 6!

4. ¡Pollo con manzana y tomillo

  1. Esta receta recuerda la recolección de manzanas a principios de otoño, pero es sabrosa en cualquier época del año. Tarta de manzana verde y tomillo son los complementos perfectos para las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. Dado que la fibra en las manzanas es un buen carbohidrato que no eleva los niveles de azúcar en la sangre, ¡puede estar seguro de que está comiendo una comida saludable

5. Perfecto pollo asado

  1. Un gran pollo asado es un alimento básico en muchos arsenales de recetas. ¡Es la opción de comida perfecta para una cena elegante o una cena familiar informal!

  2. Para esta receta, las manzanas, las cebollas, el ajo y las especias se rellenan en la cavidad de un pollo entero. El pollo luego se frota con aceite de oliva y se tuesta a la perfección húmeda. Asegúrate de despegar la piel antes de comer la carne. Use las sobras para crear una ensalada de pollo saludable hecha con yogur griego y apio.

  3. ¡Obtenga la receta!

6. Pollo a la parrilla marinado con calabacín

  1. Si tienes pollo crudo en el refrigerador, una cosecha abundante de calabacín y una parrilla, entonces tienes los ingredientes para una cena saludable. Después de marinarse en una mezcla de jugo de naranja de clementina, aceite de oliva y ajo, los solomillos de pollo en esta receta se asan junto con rondas de calabacín.

7. Crock Pot Mexican Chicken Soup

  1. Esta receta solo tiene cuatro ingredientes, por lo que es perfecta para familias ocupadas. Prepararse en la olla de cocción lenta es muy fácil antes de salir por la mañana y está listo cuando regrese al final del día. La salsa y el queso pepper-jack agregan un toque picante a los sabrosos muslos de pollo.

  2. La Asociación Americana de Diabetes considera los tomates, el ingrediente principal de la salsa, un superalimento para la diabetes. Los tomates son bajos en carbohidratos y altos en vitamina C, vitamina E. y hierro. ¡Para un sabor extra, usa salsa picante en lugar de suave!

  3. ¡Obtén la receta!

  4. Sigue leyendo: ¡Los 9 mejores lugares para encontrar recetas de diabetes >>



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