8 alimentos saludables que son perjudiciales si comes demasiado

¡La línea de fondo

1. Hay muchos alimentos súper saludables por ahí.

2. Sin embargo, es importante tener en cuenta que más no siempre es mejor.

3. Algunos alimentos pueden ser buenos para usted con moderación, pero pueden ser muy dañinos en grandes cantidades.

4. ¡Aquí hay 8 alimentos increíblemente saludables que pueden dañarlo si come demasiado de ellos!

1. ¡Omega-3 y aceites de pescado

1. Los ácidos grasos Omega-3 son esenciales para nuestra salud.

2. ¡Luchan contra la inflamación en el cuerpo, juegan un papel importante en el desarrollo del cerebro y reducen el riesgo de enfermedades del corazón, por nombrar algunos (1, 2, 3)

3. Los suplementos más comunes incluyen cápsulas de omega-3 producidas a partir de pescado, hígado de pescado y algas.

4. Sin embargo, demasiado omega-3 puede ser dañino. La dosis habitual varía de 1 a 6 gramos por día, pero tomar entre 13 y 14 gramos por día puede tener efectos anticoagulantes en personas sanas (5, 6).

5. ¡Esto puede ser un riesgo, especialmente para las personas propensas a sangrar o que están tomando medicamentos anticoagulantes (7).

6. Además, tomar grandes cantidades de aceite de hígado de pescado puede resultar en una ingesta excesiva de vitamina A, lo que puede causar toxicidad de vitamina A. Esto es de particular preocupación para niños y mujeres embarazadas (8, 9).

2. Atún (fresco y enlatado)

1. Sin embargo, el atún también puede contener altos niveles de un contaminante ambiental llamado metilmercurio (10).

2. A niveles más altos, el metilmercurio es una toxina neurológica que puede causar muchos efectos adversos para la salud. Estos incluyen retrasos en el desarrollo de los niños, problemas de visión, falta de coordinación y problemas auditivos y del habla (11, 12).

3. El atún grande contiene la mayor cantidad de mercurio, ya que con el tiempo se acumula en sus tejidos. Es muy probable que estos grandes atunes se le sirvan como filetes de pescado premium o que se usen en sushi.

4. Los atunes más pequeños contienen cantidades más bajas de mercurio, y es más probable que sean enlatados.

5. Hay dos tipos principales de atún enlatado, y su contenido de mercurio difiere (13, 14):

6. El límite superior de seguridad de metilmercurio para humanos es de 0.1 microgramos por kilogramo de peso corporal.

7. Esto significa que un niño de 25 kg (55 lb) solo puede comer una porción de 75 g (2.6 oz) de atún blanco en lata cada 19 días. Más de esto excedería el límite superior recomendado (13).

8. Se recomienda a las mujeres embarazadas y a los niños que limiten su consumo de mariscos que contienen mercurio a no más de dos veces por semana (15).

9. Hay varios otros tipos de pescado que también son ricos en ácidos grasos omega-3, pero menos propensos a contaminarse con mercurio. Estos incluyen salmón, caballa, sardinas y truchas.

3. Canela

1. La canela es una especia deliciosa y ampliamente utilizada que puede tener algunas propiedades medicinales.

2. Sin embargo, la canela contiene altas cantidades de un compuesto llamado cumarina, que puede ser dañino en grandes dosis.

3. Hay dos tipos principales de canela, con diferentes cantidades de cumarina (21, 22, 23, 24):

4. La ingesta diaria tolerable de cumarina es de 0.1 mg por kg de peso corporal. Consumir mucho más que eso puede causar toxicidad hepática y cáncer (25).

5. Según la ingesta diaria tolerable, no se recomienda consumir más de 0.5-2 gramos de canela Cassia por día. Sin embargo, puedes comer hasta 5 gramos (1 cucharadita) de canela de Ceilán por día

1. La nuez moscada es una especia con un sabor muy singular. A menudo se usa en alimentos navideños como ponche de huevo, pasteles y budines.

2. La nuez moscada contiene un compuesto llamado miristicina, que es una sustancia psicoactiva.

3. En dosis más bajas, la nuez moscada proporciona sabor a las comidas sin afectar la salud. Pero en grandes dosis, la nuez moscada puede causar envenenamiento por miristicina.

4. Los efectos de la intoxicación por miristicina incluyen convulsiones, arritmias cardíacas, náuseas, mareos, dolor y alucinaciones (26, 27).

5. No se recomienda comer más de 10 gramos de nuez moscada de una vez. Se ha demostrado que dosis más altas que las que causan síntomas de toxicidad (28).

5. Café

1. El café es una bebida maravillosa que está cargada de antioxidantes y otros compuestos activos.

2. El ingrediente activo en el café regular es la cafeína, y cada taza contiene un promedio de 80-120 mg. Una ingesta diaria de 400 mg generalmente se considera segura.

3. Sin embargo, consumir más de 500-600 mg por día puede ser excesivo. Esto puede abrumar el sistema nervioso, causando insomnio, nerviosismo, irritabilidad, calambres estomacales, palpitaciones del corazón y temblores musculares (32).

4. La cantidad de cafeína necesaria para experimentar estos efectos secundarios difiere ampliamente entre las personas.

5. Algunos pueden tomar tanto café como quieran, mientras que otros experimentan síntomas con pequeñas cantidades de cafeína.

6. Hígado

1. Los órganos son las partes más nutritivas de los animales, y el hígado es el órgano más nutritivo de todos.

2. Es muy rico en muchos nutrientes esenciales, como hierro, B12, vitamina A y cobre.

3. Sin embargo, una porción de 100 gramos de hígado de res contiene más de seis veces la ingesta dietética recomendada (IDR) de vitamina A, y 7 veces la IDR de cobre (33).

4. La vitamina A es una vitamina liposoluble, lo que significa que se almacena en nuestros cuerpos. Por lo tanto, un exceso puede causar síntomas de toxicidad por vitamina A.

5. Comer demasiado cobre puede causar toxicidad por cobre. Esto puede provocar estrés oxidativo y cambios neurodegenerativos, y puede aumentar el riesgo de la enfermedad de Alzheimer (35, 36, 37).

6. Aunque el hígado es increíblemente saludable y nutritivo, no debe consumirse a diario. Comerlo una vez por semana es suficiente

1. Las verduras crucíferas son una familia de verduras que incluyen brócoli, coles de Bruselas, col rizada, repollo y col rizada.

2. Las verduras crucíferas constituyen una gran parte de la ingesta diaria de verduras de las personas. ¡También se han vuelto muy populares como ingredientes en varios batidos verdes y jugos de vegetales frescos

3. El hipotiroidismo se caracteriza por una glándula tiroides poco activa. Los síntomas incluyen una glándula tiroides agrandada, aumento de peso, estreñimiento, piel seca y niveles reducidos de energía (43, 44).

4. Aunque las verduras crucíferas como el brócoli son muy saludables, agregar grandes cantidades a los batidos o jugos verdes puede contribuir a una ingesta masiva de estos compuestos.

5. Las personas que son sensibles a los problemas de tiroides deben evitar consumir estas verduras en cantidades muy grandes.

8. Nueces de Brasil

1. Las nueces de Brasil se encuentran entre las mejores fuentes dietéticas de selenio.

2. El selenio es un oligoelemento esencial, pero puede ser tóxico en grandes cantidades (45, 46).

3. La ingesta diaria recomendada de selenio es de 50-70 microgramos / día para adultos. Además, el nivel de tolerancia superior para una ingesta segura es de aproximadamente 300 microgramos / día para adultos (47, 48).

4. Una nuez de Brasil grande puede contener hasta 95 microgramos de selenio. ¡Esto es más que la cantidad diaria recomendada para adultos, y más de tres veces la cantidad requerida por los niños

5. Los síntomas de toxicidad por selenio incluyen pérdida de cabello y uñas, problemas digestivos y dificultades de memoria (49).

Mensaje para llevar a casa

1. ¡Los alimentos en esta lista son increíblemente saludables!

2. Sin embargo, solo porque algo es saludable en pequeñas cantidades, no significa que grandes cantidades sean aún más saludables.

3. Cuando se trata de nutrición, más no siempre es mejor.