8 increíbles beneficios de la calabaza

Por John Staughton (BASc, BFA) última actualización - 11 de mayo de 2019
Vegetal también proporciona una cantidad significativa de nutrientes y beneficios potenciales para la salud. Antes de cavar en su próxima calabaza para tarta, jugo o semillas crujientes, es mejor comprender todos los nutrientes, posibles beneficios y métodos para preparar y almacenar pumpkin.eval (ez_write_tag ([![!336,280], 'organicfacts_net-box -2 ',' ezslot_2 ', 112,' 0 ']));

¿Qué es una calabaza? La calabaza es una categorización amplia de las plantas de calabaza, y este cultivar se conoce más comúnmente como Cucurbita pepo. Dependiendo de dónde se encuentre en el mundo, el término calabaza se puede usar para definir un tipo específico de calabaza o para todas las variedades de calabaza de invierno. Lo que muchas personas no se dan cuenta es que las calabazas son en realidad una fruta, ya que son la estructura portadora de semillas de esta planta con flores. Sin embargo, debido a la textura y el sabor de las calabazas, se agrupan comúnmente como vegetales Estas formas particulares de calabaza tienden a ser de color naranja claro a profundo, cuando maduran, y son redondeadas, con un ligero nervio alrededor del exterior. Dentro de una calabaza hay un área hueca donde se almacena la fibra, la pulpa y las semillas, rodeada por una capa externa gruesa y densa de su carne, que a menudo se busca para varias preparaciones culinarias, como el pastel. Si bien la importancia de las calabazas en algunas partes del mundo está vinculada específicamente a las estaciones (por ejemplo, otoño, Halloween, etc.), estas variedades de calabaza de invierno son importantes fuentes nutricionales en algunas partes del mundo. Esta es también una de las frutas más utilizadas, ya que la carne, las semillas y las hojas de la fruta se usan en diferentes preparaciones. [! 31806 => 1130 = 3!] Tipos

Hay bastantes tipos diferentes de calabaza, incluida la calabaza Crookneck, la calabaza de campo, Cucurbita maxima, Cucurbita Argyrosperma, y más de 40 otras variedades, todas las cuales comparten características y perfiles nutricionales similares.]

Las calabazas son mucho más que un dulce de temporada, ya que están llenas de nutrientes, como la vitamina A, así como cantidades moderadas de muchos otros compuestos importantes, como cobre, hierro, vitaminas B, folato, vitamina E, fósforo y magnesio. En una sola taza de este vegetal, solo hay 30 calorías, lo que lo hace ideal para las dietas de pérdida de peso. También hay varios tipos de antioxidantes polifenólicos, bajos niveles de grasa y pequeñas cantidades de proteínas y fibra dietética.

La calabaza se ha relacionado con una serie de beneficios para la salud, como la capacidad de mejorar la visión, proteger la salud cardiovascular, aumentar la inmunidad, aumentar la fertilidad, mejorar la densidad mineral ósea y ayudar a perder peso, entre otros.

Eval (ez_write_tag ([![!580,400], 'organicfacts_net-medrectangle-4', 'ezslot_1', 131, '0'])); Con altos niveles de vitamina C en cada bocado, ¡La calabaza es una excelente manera de promover la salud del sistema inmunitario, ya que puede estimular la producción de glóbulos blancos, que son la primera línea de defensa del cuerpo contra infecciones y patógenos extraños Aumenta la fertilidad

Con la capacidad de equilibrar las hormonas y estimular el metabolismo de varias maneras, tradicionalmente se sabe que las calabazas aumentan la fertilidad tanto en hombres como en mujeres. Pérdida de peso

Las calabazas son sorprendentemente bajas en calorías, lo que las hace ideales para las personas que intentan perder peso. Si bien su contenido de fibra dietética no es tan impresionante como algunos otros vegetales, ¡pueden ayudarlo a suprimir su apetito sin comprometer su ingesta calórica diaria Fortalece los huesos

Eval (ez_write_tag ([![!300,250], 'organicfacts_net-box-4', 'ezslot_5', 120, '0'])); Hay una variedad de minerales encontrados en las calabazas, haciéndolos un componente importante para aumentar la densidad mineral ósea. Esto incluye buenas cantidades de cobre, fósforo, hierro y magnesio.

Estas verduras contienen altos niveles de antioxidantes y antioxidantes fenólicos, todos los cuales pueden mejorar la salud del corazón al reducir el estrés oxidativo en los vasos sanguíneos y las arterias. ¡Las semillas de calabaza, ricas en magnesio, también pueden mejorar la salud cardiovascular cuando se usan con moderación, según la Asociación Americana del Corazón].

Con cantidades notables de betacaroteno, luteína y zeaxantina, estos vegetales son formas excelentes de mejorar la salud de la visión, ya que estos antioxidantes pueden retrasar la progresión de la degeneración macular y las cataratas. ¡Estas variedades de calabaza también tienen más del 250% de sus requerimientos diarios de vitamina A, que está relacionada con la salud de la visión]. [! 31806 => 1130 = 12!] Potencial anticancerígeno] [! 31806 => 1140 = 12!] Según el Instituto Americano para la Investigación del Cáncer, la calabaza puede constituir una parte importante de su dieta anticancerígena, debido a que es rica en nutrientes y fitoquímicos. Un estudio de 2013 también encontró que la cucurmosina, un componente presente en la carne y las semillas de Cucurbita, puede ser clave para defenderse contra el cáncer de páncreas]. [! 31806 => 1130 = 13!] Defectos del tubo neural

Se encuentra una buena cantidad de ácido fólico en las calabazas, que es un nutriente clave en la prevención de defectos del tubo neural. ¡Por lo tanto, las mujeres embarazadas harían bien en agregar un poco de este vegetal a su dieta!

Hay muchas maneras de usar este vegetal en su dieta además del pastel de calabaza, incluido el uso de aceite de semilla de calabaza, semillas de calabaza, una mascarilla de calabaza y en numerosos platos deliciosos, como la calabaza sopa y galletas de calabaza.

Las calabazas pueden ser bastante grandes, lo que significa que es posible que no las uses todas al mismo tiempo, por lo que es importante saber cómo almacenarlas adecuadamente. En general, se pueden almacenar hasta por 3 meses, siempre que los mantenga secos y los almacene en un lugar fresco y alejado del suelo. Para un almacenamiento prolongado y para evitar la podredumbre, puede lavar el exterior de la calabaza con una solución de cloro suave para proteger contra hongos y crecimiento bacteriano.
John Staughton es un escritor, editor y editor itinerante que obtuvo sus títulos en inglés y biología integrativa de la Universidad de Illinois en Champaign, Urbana (EE. UU.). Es cofundador de una revista literaria, el sheriff Nottingham, y llama a los lugares más bellos del mundo su oficina. En un viaje perpetuo hacia la idea del hogar, usa palabras para educar, inspirar, elevar y evolucionar.]