8 sorprendentes beneficios de Cardamomo negro Usos

8 sorprendentes usos de beneficios de cardamomo negro

1. Por John Staughton (BASc, BFA) última actualización: 23 de abril de 2019 El cardamomo puede darle a tus comidas un toque picante, además de darle a tu cuerpo un impulso saludable. Eval (ez_write_tag ([![!336,280], 'organicfacts_net-box-2', 'ezslot_2', 112, '0']));

¿Qué es el cardamomo negro? El cardamomo negro es una especia muy popular en la India y otras cocinas asiáticas y se deriva de las vainas de semillas de la planta de cardamomo negro, que es una de las muchas especies de la familia Zingiberaceae. Esta planta de flores perennes produce vainas de semillas que a menudo se secan sobre una llama abierta, dándoles un sabor picante tostado y sabroso, muy diferente del sabor ligeramente dulce del cardamomo verde. [! 108232 => 1140 = 2!] En la India, esta especia se conoce como kali elaichi o badi elaichi. El cardamomo negro también se conoce como cardamomo de colina, cardamomo mayor, cardamomo de Nepal o cardamomo marrón, entre otros. Hay dos especies principales de cardamomo negro: Amomum subulatum y Amomum Tsao-ko. La primera especie genera vainas de semillas ligeramente más pequeñas y se encuentra más comúnmente en la cocina india, nepalesa y pakistaní, mientras que la última especie produce vainas más grandes que normalmente se encuentran en la cocina china. Estas vainas se pueden usar en forma completa como un agente saborizante general (como una hoja de laurel), o se pueden abrir, quitar las semillas y moler en la forma en polvo popular. Dependiendo de su uso previsto, estas vainas de cardamomo negro pueden procesarse y almacenarse de diferentes maneras Usos culinarios del cardamomo negro

1. Si está buscando nuevas formas de usar cardamomo negro en su dieta, no busque más que agregar estas vainas de semillas a sopas, curry, guisos y daal. Como se mencionó, puede cocinar con las semillas enteras de la vaina de semillas, o puede aplastar esas semillas para darle una patada más intensamente picante en sus platos. Debido al proceso de secado, es bastante ahumado y picante, por lo que no necesita mucho para darle sabor a un plato Los frotamientos secos, los adobos y las salsas de barbacoa también se mejoran mediante la adición de cardamomo negro, e incluso puedes mezclar estas vainas con lentejas, arroz o pasta para hacer que tus comidas básicas sean más interesantes. Querrás combinar esta especia con otras que puedan contrarrestar su fuerte ahumado o incluso algo para cortar con un poco de acidez, como el jugo de lima. En general, debe usar la especia con moderación, debido a su potencia, pero es sorprendentemente versátil. ¡Evite usar esta especia en platos dulces, a pesar de que el cardamomo verde a menudo se usa para ese propósito Sustituto de cardamomo negro

1. Semillas de cilantro, pimienta de Jamaica o canela y clavo de olor. Eval (ez_write_tag ([![!728,90], 'organicfacts_net-medrectangle-3', 'ezslot_3', 171, '0']) );

Cardamomo verde

1. Si bien el cardamomo verde es definitivamente más dulce que el cardamomo negro, tiene ciertos elementos de sabor superpuestos que lo convertirán en un sustituto decente que su primo negro. Sin embargo, no puede reemplazarlos en la dirección opuesta (negro para verde), ya que la naturaleza ahumada de la variedad negra podría arruinar por completo un plato dulce y más delicado.

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1. Mientras que el cardamomo verde es definitivamente más dulce que el cardamomo negro, tiene ciertos elementos de sabor superpuestos que lo harán un sustituto decente que su primo negro. Sin embargo, no puede reemplazarlos en la dirección opuesta (negro para verde), ya que la naturaleza ahumada de la variedad negra podría arruinar por completo un plato dulce y más delicado.

Semillas de cilantro

1. En términos de consistencia y sabor, las semillas de cilantro pueden ser el mejor reemplazo para el cardamomo teñido de negro. Las semillas tienen elementos de notas tanto sabrosas como dulces, y encajan bien con muchas de las recetas más populares que comúnmente requieren cardamomo negro.

Pimienta de Jamaica

1. Esta especia única sabe a una combinación de clavo, nuez moscada y canela; Si bien esos tienden hacia el lado dulce de las cosas, puede funcionar como un sustituto del cardamomo negro, siempre que agregue un poco de pimienta también.

Clavo de canela

1. Eval (ez_write_tag ([![!580,400], 'organicfacts_net-medrectangle-4', 'ezslot_1', 131, '0'])); El sabor ahumado y cálido de estas dos especias se combinan maravillosamente para imitar el rico sabor del cardamomo negro. Sin embargo, asegúrese de usar una cantidad limitada, ya que estas especias también pueden ser abrumadoras cuando se usan en exceso.]

Beneficios de salud de Black Cardamon

1. Los beneficios para la salud más importantes del cardamomo negro incluyen su capacidad para mejorar la salud gastrointestinal, proteger el sistema respiratorio, estimular el sistema inmunológico, prevenir ciertos tipos de cáncer, entre otros.

Cuidado de la piel

1. ¡Los altos niveles de antioxidantes, así como el glutatión, ayudan a neutralizar los radicales libres y a prevenir signos de envejecimiento, como arrugas, manchas y manchas de la edad.

Enfermedad crónica

1. Eval (ez_write_tag ([![!300,250], 'organicfacts_net-box-4', 'ezslot_5', 120, '0'])); Los antioxidantes y compuestos volátiles en el cardamomo negro pueden ¡Prevenga el estrés oxidativo y reduzca su riesgo de enfermedades crónicas, incluyendo afecciones como enfermedades cardíacas, artritis reumatoide, cáncer e incluso algunas enfermedades neurodegenerativas]. [! 108232 => 1130 = 13!] Salud bucal

1. Algunas personas mastican semillas de cardamomo para beneficiarse de los efectos antibacterianos y antifúngicos, incluido su impacto en el mal aliento y las posibles caries.

¡Respiración

1. ¡El cardamomo negro no solo ayuda a aliviar la inflamación en las vías respiratorias, sino que también ataca las infecciones subyacentes que estaban causando obstrucción y congestión en primer lugar

¡Desintoxicar

1. ¡Los estudios han encontrado que esta especia puede estimular los riñones y el hígado, ayudando a eliminar el exceso de toxinas del cuerpo]. [! 108232 => 1130 = 16!] Sistema inmunológico

1. ¡Hay buena evidencia para demostrar que el cardamomo negro tiene un poderoso efecto antibacteriano y antiviral en aquellos que lo consumen regularmente, lo que estimula el sistema inmune contra patógenos extraños] [! 108232 => 1130 = 17!] Digestión

1. Los ingredientes activos en esta especia estimulan la liberación de jugos gástricos clave, que pueden equilibrar la acidez en el intestino, reducir la inflamación y mejorar la absorción de nutrientes de los alimentos que consume.

Condiciones del corazón

1. La investigación ha demostrado que esta especia puede disminuir la presión arterial, al tiempo que causa una reducción en la coagulación de la sangre; esto puede prevenir ataques cardíacos y derrames cerebrales, así como enfermedades coronarias]. [! 108232 => 1140 = 18!] John Staughton es un escritor, editor y editor itinerante que obtuvo sus títulos en inglés y biología integrativa de la Universidad de Illinois en Champaign, Urbana (EE. UU.). Es cofundador de una revista literaria, el sheriff Nottingham, y llama a los lugares más bellos del mundo su oficina. En un viaje perpetuo hacia la idea del hogar, usa palabras para educar, inspirar, elevar y evolucionar.]