8 Sorprendentes beneficios de las aceitunas

8 sorprendentes beneficios de las aceitunas

1. Por John Staughton (BASc, BFA) última actualización: 29 de junio de 2019

1. Hay cerca de 2,000 variedades de aceitunas cultivadas en todo el mundo, y cada una de ellas tiene más o menos componentes importantes que se suman a su salud. Los dos tipos principales de aceitunas son las aceitunas negras y las aceitunas verdes.

Valor nutricional de las aceitunas

1. Los beneficios para la salud y medicinales de las aceitunas provienen principalmente de hierro, calcio, fibra, cobre, vitamina E, vitamina K, colina, sodio, compuestos fenólicos y ácido oleico presente en ellos. Las aceitunas son una rica fuente de antioxidantes como oleuropeína, hidroxitirosol, tirosol, ácido oleanólico y quercetina. También tienen un bajo índice glucémico (IG).

Beneficios para la salud de las aceitunas

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Propiedades antioxidantes

1. Las aceitunas son potencias antioxidantes, que funcionan desde la reducción de la inflamación hasta la lucha contra las bacterias malas. Los estudios han demostrado que comer aceitunas puede elevar los niveles de glutatión, un poderoso antioxidante, en la sangre. ¡Estas frutas también actúan como defensa contra las bacterias que causan infecciones de las vías respiratorias y del estómago

1. Las aceitunas poseen una grasa monoinsaturada llamada ácido oleico, que se ha relacionado con la prevención de enfermedades cardíacas como la aterosclerosis, ataques cardíacos, acumulación de placa y accidentes cerebrovasculares. El aceite de aceitunas es donde se encuentra este ácido oleico, y es responsable de reducir la presión arterial y el colesterol, lo que reduce las posibilidades de complicaciones cardiovasculares y el estrés general en el sistema.

2. Además, las aceitunas son ricas en antioxidantes que comúnmente están relacionadas con la prevención del cáncer, pero también protegen el corazón. Los compuestos fenólicos como el hidroxitirosol son antioxidantes que actúan como anticoagulantes para diluir la sangre, lo que reduce las posibilidades de desarrollar coágulos de sangre que bloquean el flujo de sangre. Alivia aún más la tensión de los vasos sanguíneos y dilata los vasos sanguíneos, lo que reduce la tensión en el corazón y aumenta el flujo sanguíneo. Esto asegura el correcto funcionamiento y la oxigenación de los diversos sistemas de órganos. Además, la fibra presente en las aceitunas aumenta la salud del corazón al eliminar el exceso de colesterol en la sangre

1. En segundo lugar, las aceitunas tienen ácido oleico como se mencionó anteriormente, lo que inhibe ciertos receptores de factores de crecimiento que desencadenan el desarrollo de cáncer de seno. Por último, el hidroxitirosol entra en juego por tercera vez, trabajando para prevenir la mutación del ADN y el crecimiento anormal de células. En otras palabras, actúa como un segundo tipo de antioxidante. ¡Incluso la piel de la aceituna contiene ácido maslínico, que se ha relacionado con la muerte celular programada (apoptosis) en las células de cáncer de colon

1. Se ha descubierto que las personas que comen una "dieta mediterránea" tradicional tienen menos casos de pérdida ósea y osteoporosis, pero la explicación definitiva detrás de este fenómeno se descubrió recientemente. El compuesto mencionado anteriormente, el hidroxitirosol, así como la oleuropeína, se han relacionado positivamente en estudios de investigación con el aumento de la deposición de calcio y el crecimiento óseo, lo que lleva a una clara caída en la osteoporosis. Agregue una cantidad saludable de aceitunas o aceite de oliva a su dieta si ya está en riesgo de degeneración ósea, o si tiene antecedentes familiares de ella.

Reducir la inflamación

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Ayuda a la digestión

1. Las aceitunas son una fuente saludable de fibra, que suministran casi el 20% de los requerimientos diarios de fibra en una sola taza. El alto contenido de fibra garantiza el correcto funcionamiento de su sistema digestivo. Estimula el movimiento peristáltico en los intestinos, asegurando movimientos intestinales suaves. La fibra también te hace sentir lleno, por lo que la grelina, la hormona del hambre, no se libera y, por lo tanto, se puede controlar comer en exceso. La fibra no solo puede aumentar su salud digestiva y gastrointestinal, sino que también puede ayudarlo a perder peso. La fibra también aumenta la salud del corazón al eliminar el exceso de colesterol en la sangre

1. En relación con sus actividades antiinflamatorias, las aceitunas también pueden ayudar a reducir la intensidad o frecuencia de las reacciones alérgicas. Ciertos componentes de las aceitunas funcionan como antihistamínicos al bloquear los sitios receptores de histaminas, que inducen reacciones alérgicas. Al agregar aceitunas a su dieta, puede reducir los signos de alergias estacionales, así como las reacciones alérgicas específicas. Este es un aspecto poderoso y beneficioso de las aceitunas que a menudo se pasa por alto.

1. Las aceitunas son una rica fuente de hierro y cobre, dos componentes esenciales para la creación de glóbulos rojos. Sin estos dos minerales, el recuento de glóbulos rojos en el cuerpo disminuirá, lo que provocará anemia. Se caracteriza por fatiga, malestar estomacal, dolores de cabeza, mal funcionamiento cognitivo y una disminución general de la salud y funcionalidad de los órganos

1. La oleuropeína, un valioso componente químico de las aceitunas, también funciona como un agente antimicrobiano y antibacteriano para el cuerpo. Comer muchas aceitunas aumenta la presencia de este químico, que defiende contra las infecciones bacterianas en todo el cuerpo, tanto interna como externamente.

1. La ingesta de aceitunas ayuda a reducir los signos de envejecimiento, como las arrugas y otras enfermedades relacionadas con la piel. Las aceitunas se pueden usar como un eficaz limpiador de la piel. ¡La presencia de cobre, hierro, fibra y vitamina E junto con otros nutrientes en ellos ayudan a mantener la piel suave y saludable

1. Además, considere los ácidos y compuestos orgánicos potentes en las aceitunas y el aceite de oliva. No se recomienda comer demasiadas aceitunas durante el embarazo o la lactancia, ya que no se han realizado suficientes estudios sobre la transferencia de material de la madre al niño.

2. Finalmente, las aceitunas contienen altos niveles de sodio. Si ya padece hipertensión arterial o trastornos cardiovasculares, debe limitar el consumo de aceitunas, en lugar de exacerbar su cuerpo con más sodio

3. John Staughton es un escritor, editor y editor itinerante que obtuvo sus títulos en inglés y biología integrativa de la Universidad de Illinois en Champaign, Urbana (EE. UU.). Es cofundador de una revista literaria, el sheriff Nottingham, y llama a los lugares más bellos del mundo su oficina. En un viaje perpetuo hacia la idea del hogar, usa palabras para educar, inspirar, elevar y evolucionar.