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Carnivore Diet Review: Beneficios, desventajas y menú de muestra

  1. ¡La Dieta Carnívora consiste completamente de carne y productos animales, excluyendo todos los otros alimentos.

  2. Se afirma que ayuda a perder peso, problemas de humor y regulación del azúcar en la sangre, entre otros problemas de salud.

  3. Sin embargo, la dieta es extremadamente restrictiva y probablemente poco saludable a largo plazo. Además, ninguna investigación respalda sus supuestos beneficios.

  4. Este artículo revisa la dieta Carnivore, incluyendo si puede ayudar a perder peso, sus posibles beneficios y desventajas, y cómo seguirla.

¿Qué es la dieta carnívora?

  1. Sus defensores también recomiendan eliminar o limitar la ingesta de lácteos a alimentos bajos en lactosa, un azúcar que se encuentra en la leche y los productos lácteos, como la mantequilla y los quesos duros.

  2. La Dieta Carnívora surge de la controvertida creencia de que las poblaciones ancestrales humanas comían principalmente carne y pescado y que las dietas altas en carbohidratos son las culpables de las altas tasas de enfermedades crónicas de la actualidad.

  3. ¡Shawn Baker, un ex médico ortopedista estadounidense, es el defensor más conocido de la Dieta Carnívora (1).

  4. Él cita testimonios de aquellos que siguen la Dieta Carnívora como prueba de que puede tratar la depresión, la ansiedad, la artritis, la obesidad, la diabetes y más (1, 2).

  5. Sin embargo, ninguna investigación ha analizado los efectos de la Dieta Carnívora.

  6. Además, en 2017 la Junta Médica de Nuevo México revocó la licencia médica de Baker debido a preocupaciones sobre su competencia (3).

  1. Seguir la dieta implica eliminar todos los alimentos vegetales de su dieta y comer exclusivamente carne, pescado, huevos y pequeñas cantidades de productos lácteos bajos en lactosa.

  2. Los alimentos para comer incluyen carne de res, pollo, cerdo, cordero, pavo, vísceras, salmón, sardinas, pescado blanco y pequeñas cantidades de crema espesa y queso duro. La mantequilla, la manteca y la médula ósea también están permitidas

  3. La dieta Carnivore alienta a beber agua y caldo de huesos, pero desaconseja beber té, café y otras bebidas hechas de plantas.

  4. No proporciona pautas específicas sobre la ingesta de calorías, el tamaño de las porciones o la cantidad de comidas o refrigerios para comer por día. La mayoría de los defensores de la dieta sugieren comer con la frecuencia que desee. [! 1547 => 1130 = 4!

  1. Ciertos aspectos de la dieta Carnivore pueden conducir a la pérdida de peso. Específicamente, algunos estudios han demostrado que las dietas altas en proteínas y bajas en carbohidratos pueden promover la pérdida de peso (4, 5, 6).

  2. Esto se debe principalmente a que las proteínas pueden ayudarlo a sentirse más lleno después de las comidas, lo que puede conducir a una menor ingesta de calorías y la consiguiente pérdida de peso. La proteína también puede aumentar tu tasa metabólica, ¡ayudándote a quemar más calorías (7, 8, 9)

  3. Un estudio de 3 meses en 132 adultos con sobrepeso u obesidad comparó los efectos de 4 dietas con restricción energética que contienen cantidades variables de carbohidratos y proteínas en la pérdida de peso (4).

  4. Los que comieron dietas altas en proteínas con 0.4-0.6 gramos de proteína por libra (0.9-1.3 gramos por kg) de peso corporal por día perdieron significativamente más peso y masa grasa que aquellos que comieron 0.3-0.4 gramos de proteína por libra (0.6-0.8 gramos por kg) de peso corporal por día (4).

  5. Otros estudios muestran resultados similares y sugieren que aumentar las proteínas y reducir la ingesta de carbohidratos puede conducir a una pérdida de peso más sostenida que las dietas que son más bajas en proteínas y más altas en carbohidratos (10).

  6. Sin embargo, no es necesario eliminar completamente los carbohidratos para perder peso. Por el contrario, la reducción de la ingesta total de calorías, que puede ser más fácil de hacer con una mayor ingesta de proteínas satisfactorias, es el principal impulsor de la pérdida de peso (11).

  7. Además, la naturaleza altamente restrictiva de la Dieta Carnívora hace que sea difícil seguirla a largo plazo.

Beneficios de la dieta Carnivore

  1. Dado que la Dieta Carnívora excluye los carbohidratos, elimina las galletas, pasteles, dulces, refrescos, pasteles y alimentos similares ricos en carbohidratos.

  2. Estos alimentos son bajos en nutrientes beneficiosos y a menudo altos en calorías. Por lo tanto, deben estar limitados en una dieta sana y equilibrada.

  3. Los alimentos con alto contenido de azúcar también pueden ser problemáticos para las personas con diabetes, ya que pueden aumentar los niveles de azúcar en la sangre. De hecho, a menudo se recomienda limitar los carbohidratos refinados y los alimentos azucarados para controlar la diabetes (12).

Desventajas de la dieta Carnivore

  1. Debido a su naturaleza altamente restrictiva y la eliminación completa de la mayoría de los grupos de alimentos, la dieta de los carnívoros tiene muchos inconvenientes.

  2. La grasa saturada puede elevar su colesterol LDL (malo), lo que puede aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca (13).

  3. Sin embargo, estudios recientes han demostrado que la ingesta elevada de grasas saturadas y colesterol no está fuertemente relacionada con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca, como se creía anteriormente (14, 15).

  4. Aún así, el consumo de grandes cantidades de grasas saturadas en la dieta Carnivore puede ser motivo de preocupación. Ninguna investigación ha analizado los efectos de comer exclusivamente alimentos de origen animal. Por lo tanto, se desconocen los efectos de consumir niveles tan altos de grasa y colesterol

  5. Comer muchos de estos alimentos en la dieta Carnívoro puede conducir a una ingesta excesiva de sodio, que se ha relacionado con un mayor riesgo de hipertensión arterial, enfermedad renal y otros resultados negativos para la salud (16 ).

  6. La ingesta de carne procesada también se ha relacionado con tasas más altas de ciertos tipos de cáncer como el cáncer de colon y recto (17).

  7. ¡La dieta Carnivore elimina alimentos altamente nutritivos como frutas, verduras, legumbres y granos integrales, todos los cuales contienen vitaminas y minerales beneficiosos!

  8. Si bien la carne es nutritiva y proporciona micronutrientes, no debería ser la única parte de su dieta. Seguir una dieta restrictiva como la Dieta Carnívora puede conducir a deficiencias en algunos nutrientes y al consumo excesivo de otros (18).

  9. La dieta Carnivore no contiene estos compuestos y no se ha asociado con ningún beneficio para la salud a largo plazo.

  10. La fibra, un carbohidrato no digerible que promueve la salud intestinal y las deposiciones saludables, solo se encuentra en los alimentos vegetales (22).

  11. Por lo tanto, la dieta Carnivore no contiene fibra, lo que puede provocar estreñimiento (23).

  12. Además, la fibra es increíblemente importante para el equilibrio adecuado de bacterias en el intestino. De hecho, la salud intestinal subóptima puede conducir a una serie de problemas e incluso puede estar relacionado con inmunidad debilitada y cáncer de colon (24, 25).

  13. De hecho, un estudio en 17 hombres obesos encontró que una dieta alta en proteínas y baja en carbohidratos disminuyó significativamente sus niveles de compuestos que ayudan a proteger contra el cáncer de colon, en comparación con la proteína alta moderada -dietas de carbohidratos (25).

  14. En general, seguir la dieta Carnivore puede dañar su salud intestinal.

  15. La dieta de carnívoros puede ser especialmente problemática para ciertas poblaciones.

  16. Por ejemplo, aquellos que necesitan limitar su ingesta de proteínas, incluidas las personas con enfermedad renal crónica, no deben seguir la dieta (26).

  17. Además, aquellos que son más sensibles al colesterol en los alimentos, o los hiperreactores del colesterol, deben tener cuidado al consumir tantos alimentos ricos en colesterol (27).

  18. Además, las poblaciones con necesidades especiales de nutrientes probablemente no las satisfarían con la Dieta Carnívora. Esto incluye niños y mujeres embarazadas o lactantes.

  19. Por último, aquellos que tienen ansiedad por la comida o luchan con una alimentación restrictiva no deberían probar esta dieta.

Alimentos para comer

  1. La dieta Carnivore incluye solo productos animales y excluye todos los demás alimentos.

  2. Específicamente, alguien en la dieta Carnivore puede comer:

  3. Según algunos defensores de la dieta, se permiten sal, pimienta y condimentos sin carbohidratos.

  4. Además, algunas personas eligen comer yogurt, leche y queso blando, pero estos alimentos generalmente no están incluidos debido a su contenido de carbohidratos.

Alimentos para evitar

  1. Todos los alimentos que no provienen de animales están excluidos de la Dieta Carnívora.

  2. Los alimentos restringidos incluyen:

  3. Si bien algunas personas incorporan algunos de estos alimentos, una verdadera dieta carnívora no los permite.

Menú de muestra

  1. La dieta Carnivore es difícil de seguir a largo plazo y no ofrece mucha variedad.

  2. ¡Aquí hay un menú de muestra de cinco días para la dieta Carnivore:

¡El resultado final

  1. La dieta Carnívoro es extremadamente restrictiva, y consiste completamente en carne, pescado, huevos y pequeñas cantidades de lácteos bajos en lactosa.

  2. Se dice que ayuda a perder peso y varios problemas de salud, pero ninguna investigación respalda estas afirmaciones.

  3. Además, tiene un alto contenido de grasa y sodio, no contiene fibra ni compuestos vegetales beneficiosos, y es difícil de mantener a largo plazo.

  4. En general, la Dieta Carnívora es innecesariamente restrictiva. ¡Comer una dieta equilibrada con una variedad de alimentos saludables es más sostenible y probablemente le brindará más beneficios para la salud



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