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¡Cómo cocinar callos de res con panal de abeja

Se deshace de la celulitis

  1. La tripa es el revestimiento del estómago de la carne de res, y la tripa de panal es el revestimiento del retículo, que es la segunda de las cuatro cámaras del estómago del animal. La tripa de panal es tierna, sabrosa y tiene un bajo contenido de proteínas, grasas y hierro en comparación con otros despojos como el riñón, el corazón y el cerebro. La superficie de esta tripa tiene un patrón de panal, que actúa como una esponja para retener los líquidos de cocción. Esta es la razón por la cual la tripa de carne de panal recoge fácilmente el sabor de los ingredientes que usa en su preparación. ¡Una porción de 3 onzas de callos de ternera hervida ofrece 80 calorías, 3 gramos de grasa y 10 gramos de proteína

  1. Enjuague las tripas de res en forma de panal con agua corriente. Remojarlo en un recipiente con agua fresca durante 1 hora, y enjuagarlo nuevamente hasta que esté libre de arena.

Paso 2

  1. Llene una olla grande con agua, agregue los callos y hierva. Escurrir y enjuagar la tripa nuevamente.

Paso 3

  1. Vuelva a llenar la olla con agua fresca y hierva. Baje el fuego y deje que la tripa hierva a fuego lento.

Paso 4

  1. Rellene el agua para mantener la tripa cubierta.

Paso 5

  1. Cocine a fuego lento durante 4 horas o hasta que los callos se ablanden. Escurrir en un colador y dejar que la tripa se enfríe.

  1. Recorte la grasa restante de la tripa y córtela en tiras cortas con un cuchillo afilado.

Paso 7

  1. Coloque de nuevo las tiras de callos en la olla y cúbralos con una salsa de su elección. Cocine a fuego lento durante 45 minutos a 1 hora mientras revuelve ocasionalmente.

Paso 8

  1. Verifique la consistencia de su tripa. Se considera hecho cuando la consistencia es suave o blanda.

Paso 8

  1. 2 a 3 libras. tripa de carne de panal

  2. Salsa, tu eliges

Paso 8

  1. Sirva su tripa de panal con pasta o cualquier otro plato principal.

  2. Mantenga la tripa cocida en salsa hasta por 2 días cubierta en un refrigerador.

  3. Sirva su tripa de panal con pasta o cualquier otro plato principal.

  4. Mantenga la tripa cocida en salsa hasta por 2 días cubierta en un refrigerador.



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