¡Cómo cocinar el ojo de filetes redondos a medio raro
Asado a alta temperatura
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Hay muchos beneficios para la salud al seleccionar un ojo de corte redondo de filete. La Clínica Mayo dice que el ojo redondo es uno de los cortes de carne más magros disponibles, lo que significa que es bajo en grasas y calorías. De acuerdo con la Asociación Nacional de Ganado Vacuno, una porción de carne magra contiene la mitad de la proteína que necesita consumir en un día, junto con otros nutrientes como el zinc y el selenio. Los dos mejores métodos para preparar este corte son freír y estofar, y ambos retienen jugos suculentos y ternura.
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Hay muchos beneficios para la salud al seleccionar un ojo de corte redondo de filete. La Clínica Mayo dice que el ojo redondo es uno de los cortes de carne más magros disponibles, lo que significa que es bajo en grasas y calorías. De acuerdo con la Asociación Nacional de Ganado Vacuno, una porción de carne magra contiene la mitad de la proteína que necesita consumir en un día, junto con otros nutrientes como el zinc y el selenio. Los dos mejores métodos para preparar este corte son freír y estofar, y ambos retienen jugos suculentos y ternura.
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14 minmejillones despuntados, , dientes de ajo, cebolla, perejil, pimienta,Mejillones Con Sidra -
25 minCursolos tomates, polvo de ajo, albahaca, camarones por, queso, un pan,sartén de camarones y feta -
80 minSopas, Guisos Y Chilipetróleo, tocino, cebolla, zanahorias, apio, sal pimienta, comino, tomillo, pimienta de cayena, lentejas beluga, caldo, bahía, perejil dividido, petróleo,sopa de lentejas negras del chef john -
25 minBollosharina, azúcar, polvo, sal, canela, puré de ciruela, mantequilla, yogur, craisins, huevo, azúcar,Bollos de frutas secas bajas en grasa
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Recorte el exceso de grasa de la carne ya que los filetes redondos a menudo tienen una capa de grasa en ambas superficies planas. El enrojecimiento de la carne debe ser claramente visible.
Paso 2
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Marinar la carne en los jugos o condimentos deseados y enfriar durante la noche en un refrigerador. Esto permite que los sabores de los jugos o las especias penetren en la carne y ayuda a que la carne se ablande.
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Caliente una sartén a fuego alto con una fina capa de aceite de oliva. Retire la carne del refrigerador y llévela a temperatura ambiente para que se cocine de manera uniforme.
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120 minAves de corralpetróleo, cebolla, dientes de ajo, tomillo, leche de soja, huevos, salsa de tomate, un pan, pimienta, pavo, carne de vaca, salsa de tomate, zumo de naranja, salsa de soja, jengibre, azúcar,pastel de carne de Turquía -
50 minGuarniciónpapas, macarrones, mantequilla, cebolla, diente de ajo, queso, crema, sal pimienta,macarrones alpinos -
215 minCocina del mundoPasta de judías, harina, fósforo de té, agua, azúcar, la masa de almidón de maíz hacia fuera,mochi fácil -
75 minArroz blancochorizo, petróleo, harina, cebolla, pimenton, los tomates, agua, sal pimienta, salsa, arroz, condimento de Cajun,Salsa de salchicha picante
Paso 4
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Coloque la carne en la sartén y cocine de tres a cuatro minutos por lado. Voltee una vez para cocinar de manera uniforme. Servir con vegetales o lados deseados.
Estofado
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Coloque la carne en la sartén y cocine de tres a cuatro minutos por lado. Voltee una vez para cocinar de manera uniforme. Servir con vegetales o lados deseados.
Paso 1
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Corte cualquier grasa superficial de los lados planos, permitiendo que aparezca el color rojo natural.
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90 minBreakfastpetróleo, seta, cebolla, dientes de ajo, Espinacas, los tomates, albahaca, perejil, orégano, hojuelas de pimienta, sal, hojuelas de pimienta, huevos, Leche, queso,jardin frittata italiano -
120 minAperitivos y aperitivoshuevos, los tomates, queso, salmón, mayonesa, mostaza, crema agria, limón, salsa de pepinillos, limón, polvo de pimentón, sal pimienta, polvo de pimentón,Huevo de salmón ahumado y tomates rellenos. -
3 minBebidascrema, Apetitos de caramelo, chocolate,Batido de leche de caramelo de mantequilla (alcohólico) -
40 minPastelitosmantequilla, azúcar, azúcar, jugo de naranja dividido, huevo, huevo, jugo de naranja dividido, harina, polvo, soda, sal, jengibre, suero de la leche, azúcar,Tarta de mantequilla de naranja pasada de moda
Paso 2
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Caliente una sartén a fuego alto con una cantidad mínima de aceite. Si desea estofar su carne en el horno, puede precalentarla a 300 grados Fahrenheit.
Paso 3
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Agregue las cebollas en rodajas, el ajo picado y la carne a la sartén y dore la carne por todos lados. Agregue los condimentos que desee y permita que las cebollas se vuelvan translúcidas. Agregue el caldo de carne y permita que el líquido se reduzca. Alternativamente, puede transferir la carne a una cacerola o colocar toda la sartén en el horno
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Cubra toda la sartén o el plato con una tapa hermética y cocine hasta que pueda insertar un tenedor en la parte más gruesa de la carne suavemente. Deje que la carne descanse en los jugos durante cinco minutos y sirva en un plato con los jugos vertidos sobre la parte superior
Paso 4
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Use un termómetro para verificar el estado de su carne. Para medio raro, apunte a una temperatura interna de 130 a 140 grados Fahrenheit.