¡Cómo cocinar un filete de costilla en la plancha
Proteínas lácteas
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Rib-eye es un bistec de primera calidad, igualmente apreciado en cocinas caseras y asadores de lujo. Cortado de la zona sensible entre el mandril y el lomo corto, el ojo de costilla es carnoso y rico en sabor, con suficiente marmoleado blanco para una bondad jugosa y deliciosa. Rib-eye no es una carne económica, pero vale cada centavo. La plancha es una superficie de cocción ideal para costillas, que se beneficia de una cocción rápida a altas temperaturas. ¡Para obtener el mejor sabor, cocine el bistec el mismo día que lo trae a casa del supermercado
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Retire el bistec del refrigerador y déjelo reposar durante aproximadamente 20 minutos para que alcance la temperatura ambiente.
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14 minmejillones despuntados, , dientes de ajo, cebolla, perejil, pimienta,Mejillones Con Sidra -
25 minCursolos tomates, polvo de ajo, albahaca, camarones por, queso, un pan,sartén de camarones y feta -
80 minSopas, Guisos Y Chilipetróleo, tocino, cebolla, zanahorias, apio, sal pimienta, comino, tomillo, pimienta de cayena, lentejas beluga, caldo, bahía, perejil dividido, petróleo,sopa de lentejas negras del chef john -
25 minBollosharina, azúcar, polvo, sal, canela, puré de ciruela, mantequilla, yogur, craisins, huevo, azúcar,Bollos de frutas secas bajas en grasa
Paso 2
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Sazone la carne generosamente con pimienta negra recién molida.
Paso 3
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Caliente la plancha a temperatura media-alta hasta que la plancha esté humeante y una gota de agua se deslice por la superficie. ¡No engrase la plancha!
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Coloque el bistec en la plancha y deje que se cocine durante 2 o 3 minutos, luego voltee el filete con unas pinzas.
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120 minAves de corralpetróleo, cebolla, dientes de ajo, tomillo, leche de soja, huevos, salsa de tomate, un pan, pimienta, pavo, carne de vaca, salsa de tomate, zumo de naranja, salsa de soja, jengibre, azúcar,pastel de carne de Turquía -
50 minGuarniciónpapas, macarrones, mantequilla, cebolla, diente de ajo, queso, crema, sal pimienta,macarrones alpinos -
215 minCocina del mundoPasta de judías, harina, fósforo de té, agua, azúcar, la masa de almidón de maíz hacia fuera,mochi fácil -
75 minArroz blancochorizo, petróleo, harina, cebolla, pimenton, los tomates, agua, sal pimienta, salsa, arroz, condimento de Cajun,Salsa de salchicha picante
Paso 5
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Cepille el filete generosamente con aproximadamente 4 onzas de mantequilla, luego deje que la mantequilla se derrita uniformemente alrededor de la carne y sobre la plancha. Si lo desea, cubra el filete con varias rodajas de ajo.
Paso 6
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Vierta la mantequilla derretida y agregue otra capa de mantequilla cuando la primera capa de mantequilla deje de hacer espuma. También puede agregar más ajo, si lo desea.
Paso 7
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Cocine el bistec, girándolo con frecuencia, hasta que la carne esté dorada por ambos lados, y un termómetro de carne alcance los 145 grados Fahrenheit. Esta temperatura es medianamente rara, el nivel de cocción recomendado para un filete de costilla húmedo y tierno.
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90 minBreakfastpetróleo, seta, cebolla, dientes de ajo, Espinacas, los tomates, albahaca, perejil, orégano, hojuelas de pimienta, sal, hojuelas de pimienta, huevos, Leche, queso,jardin frittata italiano -
120 minAperitivos y aperitivoshuevos, los tomates, queso, salmón, mayonesa, mostaza, crema agria, limón, salsa de pepinillos, limón, polvo de pimentón, sal pimienta, polvo de pimentón,Huevo de salmón ahumado y tomates rellenos. -
3 minBebidascrema, Apetitos de caramelo, chocolate,Batido de leche de caramelo de mantequilla (alcohólico) -
40 minPastelitosmantequilla, azúcar, azúcar, jugo de naranja dividido, huevo, huevo, jugo de naranja dividido, harina, polvo, soda, sal, jengibre, suero de la leche, azúcar,Tarta de mantequilla de naranja pasada de moda
Paso 8
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Coloque el bistec en un plato para servir y déjelo reposar, sin tapar, durante 10 minutos. Espolvorea el filete con sal al gusto y sirve.
Paso 8
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Pimienta negra recién molida
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Astillas de ajo (opcional)
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Termómetro de carne
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Plato de servir
Paso 8
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Nunca gire el filete con un tenedor. Al pinchar el bistec se pierden jugos de carne sabrosos