¿Hummus es saludable? ¡Los 8 principales beneficios de Hummus

¡El resultado final

1. Hummus es una salsa y propagación del Medio Oriente increíblemente popular.

2. Por lo general, se hace mezclando garbanzos (garbanzos), tahini (semillas de sésamo molidas), aceite de oliva, jugo de limón y ajo en un procesador de alimentos.

3. ¡El hummus no solo es delicioso, sino que también es versátil, está lleno de nutrientes y se ha relacionado con muchos beneficios nutricionales y de salud impresionantes (1).

4. ¡Aquí hay 8 beneficios científicamente comprobados del hummus.

1. ¡Súper nutritivo y lleno de proteínas de origen vegetal

1. Puede sentirse bien al comer hummus, ya que contiene una amplia variedad de vitaminas y minerales.

2. Una porción de hummus de 100 gramos (3.5 onzas) proporciona (2):

3. Hummus es una gran fuente de proteínas de origen vegetal, ya que proporciona 7,9 gramos por porción.

4. Esto lo convierte en una excelente opción para personas con una dieta vegetariana o vegana. Consumir suficiente proteína es esencial para un crecimiento óptimo, recuperación y función inmune.

5. Además, el hummus incluye hierro, ácido fólico, fósforo y vitaminas B, todos los cuales son importantes para los vegetarianos y veganos, ya que pueden no obtener suficiente de su dieta.

2. Rico en ingredientes probados para ayudar a combatir la inflamación

1. La inflamación es la forma del cuerpo de protegerse de infecciones, enfermedades o lesiones.

2. Sin embargo, a veces la inflamación puede persistir más de lo necesario. Esto se llama inflamación crónica y se ha relacionado con muchos problemas de salud graves (3).

3. El aceite de oliva es uno de ellos. ¡Es rico en poderosos antioxidantes que tienen beneficios antiinflamatorios

4. Del mismo modo, las semillas de sésamo, que forman el tahini, pueden ayudar a reducir los marcadores de inflamación en el cuerpo como la IL-6 y la PCR, que son elevadas en enfermedades inflamatorias como la artritis (7, 8).

5. Además, muchos estudios han demostrado que consumir una dieta rica en legumbres como los garbanzos reduce los marcadores sanguíneos de inflamación (9, 10, 11, 12).

3. ¡Alto en fibra que promueve la salud digestiva y alimenta tus buenas bacterias intestinales

1. Hummus es una gran fuente de fibra dietética, que puede mejorar la salud digestiva.

2. Proporciona 6 gramos de fibra dietética por 3.5 onzas (100 gramos), lo que equivale al 24% de la recomendación diaria de fibra para las mujeres y el 16% para los hombres (13).

3. Gracias a su alto contenido de fibra, el hummus puede ayudarlo a mantenerse regular. Esto se debe a que la fibra dietética ayuda a suavizar y agregar volumen a las heces para que sean más fáciles de pasar (14).

4. Un estudio encontró que agregar 200 gramos de garbanzos (o fibra de rafinosa de garbanzos) a la dieta durante tres semanas ayudó a promover el crecimiento de bacterias beneficiosas, como las bifidobacterias, al tiempo que suprimió el crecimiento de bacterias (15).

5. Los estudios de laboratorio han demostrado que la producción de butirato está relacionada con un menor riesgo de cáncer de colon y otros problemas de salud (16, 17).

4. Tiene un índice glucémico bajo, ¡así que puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre

1. Hummus tiene varias propiedades que pueden ayudar a controlar sus niveles de azúcar en la sangre.

2. Primero, el hummus está hecho principalmente de garbanzos, que tienen un bajo índice glucémico (IG).

3. El índice glucémico es una escala que mide la capacidad de los alimentos para elevar el azúcar en la sangre.

4. Los alimentos con un alto valor GI se digieren rápidamente y luego se absorben, lo que provoca un pico agudo y una caída en los niveles de azúcar en la sangre. Por el contrario, los alimentos con un valor de IG bajo se digieren lentamente y luego se absorben, lo que provoca un aumento y una disminución más lentos y equilibrados de los niveles de azúcar en la sangre

5. Los garbanzos son ricos en proteínas, almidón resistente y antinutrientes, lo que ralentiza la digestión de los carbohidratos (18).

6. Las grasas también ayudan a disminuir la absorción de carbohidratos del intestino, lo que, a su vez, proporciona una liberación más lenta y constante de azúcar en el torrente sanguíneo.

7. Por ejemplo, la investigación ha demostrado que el pan blanco libera cuatro veces más azúcar en la sangre después de una comida que el hummus, a pesar de proporcionar la misma cantidad de carbohidratos (19).

5. Contiene ingredientes saludables para el corazón que pueden reducir el riesgo de enfermedad cardíaca

1. Hummus contiene varios ingredientes que pueden ayudar a reducir los factores de riesgo de enfermedad cardíaca.

2. En un estudio de cinco semanas de duración, 47 adultos sanos consumieron una dieta con garbanzos o una dieta con trigo agregado. Después del estudio, los que comieron garbanzos extra tenían niveles de colesterol LDL "malo" 4.6% más bajos que las personas que comieron trigo extra (21).

3. Además, una revisión de 10 estudios con más de 268 personas concluyó que una dieta rica en legumbres como los garbanzos redujo el colesterol LDL "malo" en un promedio del 5% (22).

4. Aparte del garbanzo, el hummus también es una gran fuente de grasas saludables para el corazón del aceite de oliva.

5. Un análisis de 32 estudios con más de 840,000 personas encontró que aquellos con la mayor ingesta de aceites saludables, especialmente el aceite de oliva, tenían un riesgo 12% menor de muerte debido a enfermedades del corazón y un 11% menor riesgo de muerte en general (23).

6. Otro estudio encontró que por cada 10 gramos (aproximadamente 2 cucharaditas) de aceite de oliva virgen extra consumido por día, el riesgo de enfermedad cardíaca disminuyó en un 10% adicional (24).

7. Si bien estos resultados son prometedores, se necesitan más estudios a largo plazo sobre el hummus.

1. ¡Curiosamente, de acuerdo con una encuesta nacional, las personas que consumían regularmente garbanzos o hummus tenían un 53% menos de probabilidades de ser obesos

2. Dicho esto, no está del todo claro si estos resultados se debieron a las propiedades específicas de los garbanzos o el hummus o simplemente que las personas que comen estos alimentos viven un estilo de vida generalmente saludable.

3. Hummus tiene varias propiedades que pueden ayudar a promover la pérdida de peso.

4. Es una gran fuente de fibra dietética, que se ha demostrado que aumenta los niveles de las hormonas de plenitud colecistoquinina (CCK), péptido YY y GLP-1. Además, también se ha demostrado que la fibra dietética reduce los niveles de la hormona del hambre grelina (28, 29, 30).

5. Al frenar el apetito, la fibra puede ayudar a reducir la ingesta de calorías, lo que promueve la pérdida de peso.

6. Además, el hummus es una gran fuente de proteínas de origen vegetal. La investigación ha demostrado que una mayor ingesta de proteínas puede ayudar a frenar el apetito y aumentar su metabolismo (31).

7. ¡Excelente para aquellos con intolerancias, ya que es naturalmente libre de gluten, nueces y lácteos

1. Las alergias e intolerancias alimentarias afectan a millones de personas en todo el mundo.

2. Las personas que sufren de alergias e intolerancias alimentarias luchan por encontrar alimentos que puedan comer que no causen síntomas incómodos.

3. Afortunadamente, casi todos pueden disfrutar del hummus.

4. ¡Aunque el hummus está naturalmente libre de estos ingredientes, es aconsejable leer la lista completa de ingredientes, ya que algunas marcas pueden agregar conservantes u otros ingredientes

1. El hummus no solo es nutritivo y sabroso, sino que también es fácil de agregar a su dieta, ¡hay formas aparentemente infinitas de usar hummus!

2. Hummus también hace una salsa sabrosa y se combina mejor con alimentos crujientes como apio, zanahorias, pepinos y pimientos dulces. Muchas personas encuentran que esto satisface los antojos de papas fritas

3. Todo el proceso dura menos de 10 minutos y solo requiere un procesador de alimentos.

4. Ingredientes

¡La línea de fondo

1. Hummus es una salsa y salsa popular del Medio Oriente que está llena de vitaminas y minerales.

2. ¡La investigación ha relacionado el hummus y sus ingredientes con una variedad de impresionantes beneficios para la salud, que incluyen ayudar a combatir la inflamación, mejorar el control del azúcar en la sangre, mejorar la salud digestiva, reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y la pérdida de peso