¡Los 10 mejores probióticos para veganos

¡Los 10 mejores probióticos para veganos

1. Si bien el yogur es una de las fuentes dietéticas más populares de probióticos, no es apto para veganos. Afortunadamente, hay muchas otras formas para que las personas que siguen una dieta basada en plantas coman más probióticos. En este artículo, enumeramos los mejores probióticos veganos, así como sus beneficios para la salud.

¡Los mejores probióticos veganos

1. Los mejores alimentos veganos probióticos incluyen:

1. Chucrut

1. Chucrut es un plato de repollo fermentado que es popular en muchos países de Europa del Este.

2. ¡Es rico en probióticos, así como en potasio y vitaminas C y K. Las personas pueden hacer chucrut dejando fermentar el repollo cortado en salmuera, que es una solución de agua salada altamente concentrada La bacteria Lactobacillus en la col convierte sus azúcares en ácido láctico. ¡El resultado es un condimento crujiente y agrio que funciona bien en sándwiches, ensaladas o solo Muchas tiendas de alimentos saludables y supermercados también venden chucrut. ¡Es mejor elegir un producto no pasteurizado, ya que la pasteurización destruye gran parte de las bacterias beneficiosas Chucrut también está disponible para comprar en línea.

2. Kimchi

1. Kimchi es un plato de repollo picante y fermentado que es popular en la cocina coreana. Contiene probióticos, vitaminas y antioxidantes. ¡El proceso para hacer kimchi es similar al de chucrut, pero también incluye especias y algunas otras verduras Las personas pueden hacer kimchi en casa o encontrarlo en tiendas de alimentos saludables. Los veganos que están comiendo afuera deben verificar que el kimchi del restaurante no contenga mariscos.

3. Vegetales en escabeche

1. El encurtido de verduras en salmuera crea un refrigerio o guarnición rico en probióticos que es adecuado para veganos. Es posible fermentar casi cualquier verdura, pero algunas de las opciones más populares incluyen:

2. Para un sabor extra, las personas pueden agregar hierbas y especias, como:

3. Aunque las verduras fermentadas son ricas en varios nutrientes, también contienen mucho sodio. ¡Para evitar los riesgos de una dieta alta en sal, como la presión arterial alta y la retención de agua, las personas deben disfrutar los alimentos en escabeche con moderación 4. Kombucha

1. Kombucha es un té fermentado que ha revivido en los últimos años. Para preparar kombucha, las personas necesitarán un iniciador SCOBY, que es un cultivo simbiótico de bacterias y levaduras. ¡Esta masa gelatinosa no parece muy apetitosa, pero está llena de microorganismos beneficiosos Los entrantes SCOBY están disponibles en línea o en tiendas naturistas. Alternativamente, la gente puede comprar kombucha preparada en algunas cafeterías y supermercados Kombucha contiene bajos niveles de alcohol. ¡Algunas versiones contienen suficiente alcohol para clasificarlas como cerveza, por lo que pueden no ser adecuadas para algunas personas, incluidas aquellas que están embarazadas o en período de lactancia 5. Kéfir de agua

1. El kéfir de agua es una bebida probiótica. Al igual que con la kombucha, requiere un cultivo iniciador de bacterias y levaduras, que se presenta en forma de granos de kéfir de agua. Estos están disponibles en línea, en tiendas de alimentos saludables o de entusiastas de los alimentos fermentados. Los granos de kéfir de agua ayudan a fermentar agua azucarada, jugo o agua de coco para formar una bebida de sabor suave y saludable. Con el cuidado adecuado, los granos crecen regularmente y sobreviven durante años. Los veganos deben evitar el kéfir de leche y los granos de kéfir de leche, ya que estos son a base de lácteos.

6. Tempeh

1. El tempeh es un alimento a base de soya que es similar al tofu pero implica la fermentación de la soya. Como resultado de esta fermentación, el tempeh es rico en probióticos y proteínas. Su textura firme lo hace adecuado para usar en una variedad de platos.

2. Los veganos pueden usar tempeh en ensaladas, salteados, hamburguesas, sándwiches y más. También es una excelente fuente de proteínas.

7. Pan de masa fermentada

1. El pan de masa fermentada tradicional requiere un iniciador de masa fermentada, que es una combinación de harina y agua que ha fermentado durante varios días.

2. Una persona debe "alimentar" regularmente el iniciador con harina para que pueda usarlo una y otra vez para hacer pan de masa fermentada fresco.

3. No todo el pan de masa fermentada contiene probióticos, por lo que es esencial verificar primero los ingredientes. ¡Muchas tiendas y compañías no usan un cultivo iniciador fermentado para hacer su masa madre].

8. Miso

1. Rico en antioxidantes, vitaminas B y bacterias beneficiosas, la sopa de miso es una gran opción para los veganos que buscan una solución probiótica.

2. Otros usos para la pasta miso incluyen:

3. ¡Es vital usar agua tibia, en lugar de caliente, al hacer sopa de miso, ya que las altas temperaturas matan las bacterias probióticas]. [! 105935 => 1130 = 11!] 9. Alternativas lácteas fortificadas

1. Algunas alternativas lácteas fermentadas, como la leche y los yogures a base de soja y nueces, contienen cultivos vivos. Los fabricantes agregan estas bacterias beneficiosas a las alternativas lácteas para aumentar sus beneficios para la salud.

2. ¡Una persona puede revisar la etiqueta de Lactobacillus y otras cepas probióticas en estos productos!

10. Suplementos

1. Mientras que los alimentos ricos en probióticos son una buena opción para los veganos, no todos tienen el tiempo para preparar estos alimentos, y algunas personas pueden no gustarles su sabor. En estos casos, los suplementos ofrecen una alternativa fácil.

2. Sin embargo, no todos los suplementos probióticos son aptos para veganos, así que siempre revise la etiqueta cuidadosamente.

3. La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) no regula los suplementos probióticos, por lo que no hay garantía de que estos productos contengan las cepas de bacterias que los fabricantes afirman que contienen. ¡La gente debería investigar los productos antes de comprarlos y asegurarse de que provienen de una fuente confiable]. [! 105935 => 1140 = 12!] Los suplementos probióticos están disponibles en tiendas naturistas, algunas farmacias y en línea.

Beneficios de los probióticos

1. La investigación sobre los beneficios de los probióticos para la salud está en curso. Los investigadores están descubriendo que diferentes cepas de bacterias tienen una variedad de efectos en el cuerpo. ¡Puede ser mejor comer una variedad de alimentos ricos en probióticos para asegurar que diferentes cepas entren al cuerpo]. [! 105935 => 1140 = 13!] Algunos de los beneficios potenciales de los probióticos incluyen:

Para llevar

1. Las bacterias probióticas ofrecen muchos beneficios para la salud, incluido un menor riesgo de enfermedad y una mejor salud vaginal y mental.

2. Para apoyar aún más la flora intestinal saludable, una persona también puede consumir regularmente alimentos ricos en prebióticos, que son fibras que alimentan las bacterias intestinales y les ayudan a prosperar.

3. Los alimentos ricos en probióticos son una forma deliciosa de incluir bacterias más beneficiosas en la dieta. ¡Incluso sin comer lácteos, los veganos pueden disfrutar de una variedad de alimentos y bebidas fermentados que mejoran su salud intestinal y su bienestar general]. [! 105935 => 1140 = 14!] Artículo revisado por última vez el viernes 21 de septiembre de 2018. Visite nuestra página de categoría Nutrición / Dieta para obtener las últimas noticias sobre este tema, o suscríbase a nuestro boletín para recibir las últimas actualizaciones sobre Nutrición / Dieta. Todas las referencias están disponibles en la pestaña Referencias.

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