¡Los 15 alimentos más ricos en vitamina K

5. Mascarilla de avena y chocolate La vitamina K es un nutriente necesario. Ayuda a construir y mantener huesos sanos. El mayor reclamo de la vitamina a la fama es su papel en ayudar a la coagulación de la sangre, conocida como "coagulación". De hecho, la "K" proviene de la palabra alemana para coagulación de la sangre, coagulación.

1. Las verduras de hoja verde contienen las mayores cantidades de vitamina K, pero hay muchas otras buenas fuentes. En promedio, las mujeres adultas necesitan 90 microgramos (mcg) de vitamina K por día y los hombres adultos necesitan 120 mcg. Nota: Si toma anticoagulantes como warfarina (Coumadin), su ingesta de este nutriente puede afectar la dosis de su medicamento. ¡Consulte con su médico y hable con un dietista para comprender el valor diario adecuado de vitamina K para usted ¡Aquí está la lista completa de alimentos llenos de vitamina K:

1. Col rizada

1. 565 mcg por 1/2 taza, cocido

2. La vitamina K ayuda a la coagulación de la sangre al permitir que su cuerpo produzca proteínas involucradas en el proceso de coagulación de la sangre. La coagulación es importante porque ayuda a prevenir que su cuerpo sangra demasiado. Kale es el rey de la vitamina K. Es conocido como uno de los superalimentos. Con razón, porque también es rico en calcio, potasio y ácido fólico, entre otras vitaminas y minerales.

2. Collard greens

1. 530 mcg por 1/2 taza, hervida

2. Además de su papel en la coagulación, la vitamina K ayuda en el crecimiento óseo. Algunos estudios también han relacionado la baja ingesta de vitamina K con el desarrollo de osteoporosis, que da como resultado huesos frágiles que pueden romperse fácilmente. Para obtener una dosis saludable, pruebe esta receta vegetariana de col rizada.

3. Espinacas

1. 444 mcg por 1/2 taza, cocido

2. La espinaca está llena de todo tipo de beneficios nutricionales, incluidas las vitaminas A, B y E, además de magnesio, ácido fólico y hierro. Una media taza de espinacas cocidas contiene aproximadamente el triple de vitamina K que una taza de espinacas crudas, ¡pero una porción cruda es suficiente para un día! 4. Hojas de nabo

1. 425 mcg por 1/2 taza, cocido

2. Las hojas de nabo se usan en guarniciones populares en el sureste de los Estados Unidos. Las hojas de nabo también son ricas en calcio, lo que ayuda a fortalecer los huesos. Las hojas de mostaza y la remolacha también contienen altos niveles de vitamina K. ¡La parte bulbosa del nabo que crece bajo tierra también es nutritiva! 5. Coles de Bruselas

1. 150 mcg por 1/2 taza, cocido

2. Puede que a los niños no les guste la idea de las coles de Bruselas, pero muchas recetas pueden hacer que tengan un sabor realmente bueno. Prueba esta crujiente ajo con coles de Bruselas con la receta de alioli Sriracha. 6. Brócoli

1. 85 mcg por 1/2 taza, cocido

2. Hay todo tipo de formas de preparar el brócoli. Cualquiera sea su receta, intente cocinarla con aceite de canola o aceite de oliva, no solo para agregar sabor sino también para aumentar el contenido de vitamina K. Una cucharada de cualquiera de ellos contiene alrededor de 10 mcg de vitamina K. 7. Espárragos

1. 72 mcg por 1/2 taza, cocido

2. Cuatro lanzas de espárragos contienen aproximadamente 40 mcg de vitamina K. Agregue un poco de aceite de oliva y obtendrá aproximadamente la mitad de una ingesta diaria adecuada. Tenga en cuenta que comer muchos alimentos ricos en vitamina K en un día no le hará bien durante un período prolongado. ¡El cuerpo no absorbe mucha vitamina K de los alimentos y la elimina rápidamente 8. Lechuga

1. 60 mcg por porción (1/2 cabeza de iceberg o 1 taza de lechuga romana)

2. La lechuga es probablemente la fuente más popular de vitamina K en las dietas estadounidenses. ¡Está disponible en bares de ensaladas y supermercados en todo el país en diferentes variedades, incluyendo iceberg, lechuga romana, hoja verde y bibb.

9. Chucrut

1. 56 mcg por 1/2 taza

2. Apila tu hot dog o salchicha con chucrut. También obtendrás un buen golpe de proteína. Chucrut está disponible en muchos restaurantes o cadenas locales.

10. Soja] [! 95495 => 1140 = 11!] 43 mcg por 1/2 taza, asado

1. Hay dos tipos principales de vitamina K, conocidas como vitamina K-1 (filoquinona) y K-2 (menaquinonas). K-1 proviene de plantas, mientras que K-2 existe en pequeñas cantidades en alimentos de origen animal y fermentados, como el queso. La soja y el aceite de soja contienen más del tipo K-2 también.

11. Edamame

1. 25 mcg por 1/2 taza, hervida

2. Edamame es popular en la cocina japonesa. Son simplemente las semillas de soya las que vienen en vainas. Son una merienda agradable y crujiente cuando agregas un poco de sal y pimienta.

12. Pepinillos

1. 25 mcg por pepino eneldo kosher

2. Los encurtidos contienen casi 0 calorías (5 en un encurtido kosher), lo que lo convierte en otra forma muy saludable (y crujiente) de obtener un relleno de vitamina K. El cuerpo humano en realidad produce algo de vitamina K-2 por sí mismo, ¡pero necesitamos más de los alimentos para alcanzar los niveles adecuados]. [! 95495 => 1130 = 14!] 13. Calabaza

1. 20 mcg por 1/2 taza enlatada

2. Guarde este para el clima de otoño y Halloween. ¡Mira estas 50 ideas de recetas para la calabaza enlatada, desde sopa hasta avena nocturna]. [! 95495 => 1130 = 15!] 14. Piñones

1. 15 mcg por onza

2. Los piñones funcionan bien en ensaladas para agregar algo de crujiente. Si no está de humor para una ensalada, pruebe con otra nuez: ¡1 onza de anacardos tostados secos contiene 10 mcg de vitamina K.] [! 95495 => 1130 = 16!] 15. Arándanos

1. 14 mcg por 1/2 taza

2. Finalmente, una fruta.

3. Más información: 4 beneficios para la salud de los arándanos >>

¡El resultado final

1. ¿Una última fuente popular de vitamina K? Suplementos multivitamínicos o una tableta de vitamina K. ¡Recuerde siempre hablar con su médico acerca de agregar vitaminas a su régimen diario, incluso si lo compra sin receta médica].