¡Los beneficios para la salud de bok choy

¡Los beneficios para la salud de bok choy

1. Otros vegetales crucíferos incluyen col rizada, brócoli, coliflor, coles de Bruselas, repollo, col rizada, colinabo y nabos.

2. Estas verduras son un buen suministro de nutrientes y bajas en calorías. ¡Se adaptan bien a una dieta saludable

1. Los nutrientes en bok choy pueden ofrecer protección contra una serie de condiciones.

Protección contra el cáncer

1. Bok choy y otras verduras crucíferas tienen ciertas propiedades anticancerígenas.

2. Los estudios han demostrado que algunas personas que comen más vegetales crucíferos tienen un menor riesgo de desarrollar cáncer de pulmón, próstata y colon.

3. Bok choy contiene ácido fólico. El folato desempeña un papel en la producción y reparación del ADN, por lo que podría evitar que se formen células cancerosas debido a mutaciones en el ADN.

4. Bok choy también contiene vitamina C, vitamina E y betacaroteno. ¡Estos nutrientes tienen potentes propiedades antioxidantes que ayudan a proteger las células contra el daño de los radicales libres

5. El selenio ayuda a desintoxicar algunos compuestos cancerígenos en el cuerpo. El selenio también previene la inflamación y disminuye las tasas de crecimiento tumoral.

6. Las verduras crucíferas y otras también ofrecen protección porque proporcionan fibra. La fibra mantiene las heces en movimiento. ¡Esto mantiene el intestino sano y reduce el riesgo de desarrollar cáncer colorrectal

Salud ósea

1. El hierro, el fósforo, el calcio, el magnesio, el zinc y la vitamina K en bok choy contribuyen a construir y mantener la estructura y la resistencia de los huesos.

2. El hierro y el zinc juegan papeles cruciales en la producción y el crecimiento del colágeno.

3. El fósforo y el calcio son importantes en la estructura ósea. Sin embargo, el crecimiento óseo adecuado necesita un equilibrio cuidadoso de ambos nutrientes. ¡Una dieta que contiene demasiado fósforo y no suficiente calcio puede provocar la pérdida ósea

Presión arterial

1. El potasio, el calcio y el magnesio están presentes en el bok choy. Pueden ayudar a disminuir la presión arterial naturalmente.

2. Según un artículo en el American Journal of Clinical Nutrition, las personas deberían aumentar su consumo de potasio. Cierta evidencia muestra que consumir 4,700 mg de potasio al día disminuye la presión arterial causada por la ingesta alta de sodio.

3. El mismo artículo señala que muchas personas consumen demasiado sodio, lo que aumenta el riesgo de desarrollar presión arterial alta. las personas no deben consumir más de 1500 miligramos (mg) de sodio por día

1. El contenido de ácido fólico, potasio, vitamina C y vitamina B-6 de Bok Choy, junto con su falta de colesterol, ayudan a mantener un corazón sano.

2. ¡Un Estudio de Examen Nacional de Salud y Nutrición (NHANES) publicado en 2011 encontró un riesgo "significativamente mayor" de enfermedad cardiovascular entre las personas que consumieron demasiado sodio y no suficiente potasio.

3. La vitamina B-6 y el folato evitan la acumulación de un compuesto conocido como homocisteína. El exceso de homocisteína en el cuerpo puede dañar los vasos sanguíneos y provocar problemas cardíacos

1. La colina ayuda con el sueño, el movimiento muscular, el aprendizaje y la memoria. ¡También ayuda a las células del cuerpo a mantener su forma y ayuda a absorber la grasa y a reducir la inflamación crónica

1. Se ha descubierto que el selenio encontrado en bok choy mejora la respuesta inmune a la infección al estimular la producción de células T que identifican y matan las bacterias y los virus invasores.

Skin

1. El colágeno, el sistema de soporte de la piel, se basa en la vitamina C. La vitamina C es un nutriente esencial que tiene propiedades antioxidantes que pueden ayudar a prevenir el daño causado por el sol, la contaminación y el humo. ¡La vitamina C también promueve la capacidad del colágeno para suavizar las arrugas y mejorar la textura general de la piel

Diabetes tipo 2

1. Algunos estudios han sugerido que las verduras crucíferas pueden ayudar a las personas con diabetes a mantener sus niveles de azúcar en la sangre. Sin embargo, un metaanálisis publicado en 2018 concluyó que la evidencia de tal vínculo "no era convincente"

1. Según la base de datos nacional de nutrientes del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), 1 taza de bok choy crudo, con un peso de 70 gramos (g) contiene:

2. ¡Bok choy contiene otras vitaminas y minerales, incluidos fósforo, zinc, sodio, cobre, manganeso, selenio, niacina, ácido fólico, colina, betacaroteno y vitamina K.

3. Bok choy ocupa el sexto lugar en el Índice de densidad de nutrientes agregados (ANDI) para frutas y verduras.

4. El índice clasifica los alimentos en función no solo de su contenido de vitaminas y minerales, sino también de su composición fitoquímica y capacidad antioxidante.

5. En este índice, los alimentos con más nutrientes por caloría tienen la clasificación más alta.

6. Las verduras crucíferas, como el bok choy, son ricas en glucosinolatos. Estos son compuestos que contienen azufre que pueden beneficiar la salud humana en una variedad de formas.

Bok choy en la dieta

1. Las personas pueden consumir todas las partes de bok choy. Las personas pueden prepararlo de varias maneras. Además de su bajo contenido calórico y alto en nutrientes, su sabor ligeramente dulce y su textura crujiente lo convierten en un complemento agradable para casi cualquier plato.

2. Cocinar verduras reduce la cantidad de nutrientes que contienen.

3. Aquí hay algunos consejos rápidos:

4. Aquí hay algunos enlaces a recetas usando bok choy:

5. Bok choi salteado con jengibre y ajo

6. Ensalada Bok choi

7. Sopa de pollo y bok choy

8. Sesame-shiitake bok choy

Bok choy vs. espinacas

1. Bok choy y espinacas son vegetales nutritivos, pero tienen un sabor y una textura diferentes.

2. Según el USDA, 70 g de hojas de espinacas crudas contienen:

3. En peso bruto equivalente, bok choy contiene más vitamina C, vitamina A y algunos otros nutrientes que las espinacas y alrededor de la misma cantidad de calcio.

4. Sin embargo, la espinaca contiene mayores cantidades de otros nutrientes, incluida la vitamina K, que la bok choy.

5. Sin embargo, ambos son vegetales altamente nutritivos, y ambos pueden formar parte de una dieta saludable.

Riesgos

1. Tenga en cuenta: si no se proporciona información del autor, en su lugar se cita la fuente.

2. El bok choy crudo, como todas las verduras crucíferas, contiene una enzima llamada mirosinasa.

3. La mirosinasa puede dificultar la función tiroidea al evitar que el cuerpo absorba yodo. Cocinar lo desactiva. Comer bok choy crudo en cantidades moderadas no representa un peligro.

4. Una persona que toma anticoagulantes, como Coumadin o warfarina, no debe aumentar o reducir repentinamente la cantidad de vitamina K que consume en los alimentos, ya que la vitamina K juega un papel en la sangre coagulación.

5. Utilice uno de los siguientes formatos para citar este artículo en su ensayo, documento o informe: