¡Ocho beneficios para la salud de la gelatina

¡Ocho beneficios para la salud de la gelatina

1. En este artículo, puede aprender sobre los beneficios inesperados para la salud de la gelatina.

¿Qué es la gelatina?

1. La mayoría de las personas están familiarizadas con la gelatina colorida y con sabor. Pero puede ser sorprendente saber que la gelatina está compuesta principalmente de proteínas.

2. Los beneficios para la salud de la gelatina son similares a los beneficios del colágeno ya que la gelatina contiene los mismos aminoácidos.

Aminoácidos en gelatina

1. La gelatina contiene varios aminoácidos. Los aminoácidos son compuestos que se combinan para formar proteínas, y son esenciales para el buen funcionamiento de varios órganos, así como para proporcionar energía.

2. Mientras que el cuerpo humano produce algunos aminoácidos, la mayoría de las personas necesitan obtener aminoácidos adicionales a través de su dieta.

3. Los aminoácidos que se encuentran en la gelatina también se encuentran generalmente en los huesos y órganos de ciertos animales. Como la mayoría de las personas no comen esas partes del animal, puede ser beneficioso agregar gelatina a una dieta variada y nutritiva. [! 2983 => 1140 = 3!

4. Típicamente, los aminoácidos más abundantes en la gelatina incluyen glicina, prolina y valina. La gelatina también contiene los aminoácidos lisina, alanina y arginina.

5. La valina es un aminoácido esencial que no puede ser producido por el cuerpo humano, lo que significa que debe provenir de la dieta.

Usos

1. La gelatina puede usarse en productos alimenticios, medicamentos y cosméticos como agente gelificante.

2. La gelatina se encuentra comúnmente en dulces gomosos, malvaviscos y el recubrimiento de cápsulas de drogas. También se come como un caldo de huesos o se toma como suplemento.

Beneficios

1. La gelatina puede tener una variedad de beneficios para la salud, incluidos los siguientes:

1. ¡Mejorando la salud de la piel

1. El colágeno es lo que le da a la piel un aspecto saludable y juvenil. A medida que las personas envejecen, naturalmente pierden colágeno, lo que hace que la piel se vuelva menos firme. El resultado es una piel que tiene arrugas y líneas. Como la gelatina es una gran fuente de colágeno, puede ser una forma natural de mejorar la apariencia de la piel.

1. Un beneficio de la gelatina es que proporciona casi 2 gramos (g) de proteína por 1/2 taza. La proteína se considera un macronutriente, lo que significa que el cuerpo necesita una gran cantidad

3. ¡Ayudando a la función digestiva

1. La gelatina puede ayudar a la digestión de varias maneras diferentes. Por ejemplo, la glicina en la gelatina puede promover un revestimiento mucoso saludable en el estómago

2. Además, la gelatina se une al agua y puede ayudar a que los alimentos se muevan eficientemente por el sistema digestivo.

4. Aliviando el dolor articular

1. El colágeno en la gelatina puede disminuir el dolor en las articulaciones asociado con la inflamación.

2. Según la Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., Algunos estudios clínicos indican que la gelatina puede reducir el dolor y mejorar la función articular en personas con osteoartritis.

5. ¡Ayudando a controlar el azúcar en la sangre

1. Aunque se necesita más investigación, un estudio indica que la glicina, que es uno de los aminoácidos abundantes en la gelatina, puede mejorar el control del azúcar en la sangre en personas con diabetes tipo 2.

6. ¡Mantener huesos sanos

1. La lisina, que se encuentra en la gelatina, ayuda a fortalecer los huesos. ¡Ayuda al cuerpo a absorber el calcio, que también es necesario para mantener los huesos fuertes y prevenir la pérdida ósea

7. Mejorando la calidad del sueño

1. La gelatina puede mejorar la calidad del sueño en algunas personas debido a la abundancia de glicina. Algunas cucharadas de gelatina pueden proporcionar aproximadamente 3 g de glicina.

8. Ayudando a la pérdida de peso

1. La gelatina puede ayudar a promover la pérdida de peso debido a su contenido proteico y bajo en calorías. ¡La proteína ayuda a alguien a sentirse lleno, lo que disminuye la probabilidad de comer en exceso

2. Sin embargo, la gelatina a menudo se encuentra en dulces y malvaviscos masticables con alto contenido de azúcar. Es mejor consumir fuentes saludables de gelatina con bajo contenido de azúcar

1. La salud del animal que se usa para hacer gelatina afecta el colágeno que almacena en su cuerpo. Sin embargo, no siempre es posible saber cómo se criaron los animales para hacer gelatina

2. Los efectos secundarios de la gelatina no se han estudiado ampliamente, pero los graves parecen poco probables.

3. Es fácil para alguien hacer su propio caldo rico en gelatina cocinando el cadáver o los huesos sobrantes de aves de corral o carne de res durante varias horas. Si el caldo se enfría, verán una sustancia de gel en la superficie, que es el colágeno.

4. La gelatina también es fácil de agregar a una variedad de platos, incluyendo sopas, guisos y caldos. También se puede usar para hacer salsas, mousse y batidos

5. Los suplementos no están regulados por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU., Por lo que es importante discutirlos primero con un médico y solo tomar la dosis recomendada.

6. Artículo revisado por última vez el domingo 27 de agosto de 2017. Visite nuestra página de categoría de Nutrición / Dieta para obtener las últimas noticias sobre este tema, o suscríbase a nuestro boletín para recibir las últimas actualizaciones sobre Nutrición / Dieta. Todas las referencias están disponibles en la pestaña Referencias.

7. Rubio, G., Castro, G., Zanini, A., Medeiros, G. (marzo de 2008). Ingestión oral de harina de gelatina hidrolizada en sujetos con peso normal y en pacientes obesos: efecto posprandial sobre péptidos intestinales circulantes, glucosa e insulina [!Resumen

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