¿Por qué el hinojo es bueno para ti?

1. Este artículo es parte de una colección de artículos de MNT sobre los beneficios para la salud de los alimentos populares.

Nutrición

1. Según la base de datos nacional de nutrientes del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), un bulbo de hinojo crudo que pesa 234 gramos (g) contiene:

2. El hinojo también contiene:

3. Además de estos, el hinojo proporciona altos niveles de nitratos en la dieta y es una fuente natural de estrógeno.

Beneficios

1. Los nutrientes en el hinojo están vinculados a una serie de beneficios para la salud.

Salud ósea

1. El contenido de vitaminas y minerales en el hinojo contribuye a construir y mantener la estructura y resistencia ósea de las siguientes maneras:

2. La vitamina K es importante para la salud, ya que modifica las proteínas de la matriz ósea, mejora la absorción de calcio y puede reducir la excreción de calcio en la orina.

Presión arterial

1. Mantener una ingesta baja de sodio es esencial para reducir la presión arterial, pero aumentar la ingesta de potasio puede ser tan importante debido a su papel en la vasodilatación, la dilatación y la contracción de los vasos sanguíneos.

2. Según la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición (NHANES), menos del 2 por ciento de los adultos estadounidenses cumplen con la recomendación diaria de 4,700 mg de potasio.

3. Además, hay evidencia de que el potasio, el calcio y el magnesio disminuyen la presión arterial de forma natural. Todos estos están presentes en el hinojo.

4. Los nitratos dietéticos presentes en el hinojo y otros alimentos tienen propiedades vasodilatadoras y vasoprotectoras. Debido a esto, ayudan a bajar la presión arterial y proteger el corazón.

5. Un estudio de 2014 encontró que los niveles de presión arterial eran más bajos después de tomar suplementos de nitrato.

Salud del corazón

1. El contenido de fibra, potasio, ácido fólico, vitamina C, vitamina B-6 y fitonutrientes en el hinojo, junto con su falta de colesterol, todos apoyan la salud del corazón.

2. El hinojo contiene cantidades significativas de fibra. ¡La fibra disminuye el riesgo de enfermedades del corazón ya que ayuda a reducir la cantidad total de colesterol en la sangre

3. La vitamina B-6 y el folato evitan la acumulación de un compuesto llamado homocisteína al convertirlo en un compuesto diferente, la metionina. Cuando se acumulan cantidades excesivas de homocisteína, puede dañar los vasos sanguíneos y provocar problemas cardíacos.

Cáncer

1. El selenio es un mineral en el hinojo pero no en la mayoría de las otras frutas y verduras (como se encuentra principalmente en las nueces de Brasil y las proteínas animales). Contribuye a la función enzimática del hígado y ayuda a desintoxicar algunos compuestos cancerígenos en el cuerpo. El selenio también puede prevenir la inflamación y disminuir las tasas de crecimiento tumoral.

2. La ingesta de fibra de frutas y verduras como el hinojo se asocia con un menor riesgo de cáncer colorrectal.

3. La vitamina C, la vitamina A y el betacaroteno son antioxidantes poderosos que pueden ayudar a proteger las células contra el daño de los radicales libres.

4. El hinojo contiene ácido fólico, que desempeña un papel en la síntesis y reparación del ADN. Esto podría ayudar a prevenir la formación de células cancerosas debido a mutaciones en el ADN.

Inmunidad

1. El selenio que se encuentra en el hinojo parece estimular la producción de células T asesinas. Esto sugiere que puede mejorar la respuesta inmune a la infección.

Inflamación

1. La colina es un nutriente muy importante y versátil en el hinojo que ayuda con el sueño, el movimiento muscular, el aprendizaje y la memoria.

2. ¡También ayuda a mantener la estructura de las membranas celulares, ayuda a la transmisión de los impulsos nerviosos, ayuda a la absorción de grasa y reduce la inflamación crónica.

Metabolismo

1. El hinojo es una fuente de vitamina B-6, que desempeña un papel vital en el metabolismo energético al descomponer los carbohidratos y las proteínas en glucosa y aminoácidos. Estos compuestos más pequeños se usan más fácilmente para obtener energía dentro del cuerpo.

Digestión y regularidad

1. El contenido de fibra en el hinojo ayuda a prevenir el estreñimiento y promueve la regularidad para un tracto digestivo saludable.

¡Control de peso y saciedad

1. La fibra dietética es un factor importante en el control de peso y funciona como un "agente de carga" en el sistema digestivo.

2. ¡Estos compuestos aumentan la saciedad y reducen el apetito, haciendo que el individuo se sienta más lleno por más tiempo y reduciendo así la ingesta total de calorías.

Incremento de la absorción de hierro

1. La deficiencia de hierro es una de las deficiencias de nutrientes más comunes en el mundo, que afecta a alrededor de 2 mil millones de personas en todo el mundo. También es una causa principal de anemia.

2. ¡Combinar alimentos ricos en vitamina C, como el hinojo, con alimentos ricos en hierro puede mejorar la capacidad del cuerpo para absorber el hierro

1. El estrógeno ocurre naturalmente en el hinojo. Desempeña un papel central en la regulación del ciclo reproductivo femenino, y también puede determinar la fertilidad.

2. Las mujeres menopáusicas tienen niveles más bajos de estrógenos que se asocian con un mayor aumento de peso abdominal.

Síndrome premenstrual

1. Algunas investigaciones han sugerido que el extracto de hinojo puede reducir los efectos del síndrome premenstrual (PMS).

Skin

1. El hinojo crudo es una excelente fuente de vitamina C. La vitamina C es esencial para el colágeno, el sistema de soporte de la piel, y también funciona como un antioxidante para ayudar a prevenir el daño causado por el sol, la contaminación y fumar

Dieta

1. El hinojo tiene una textura crujiente y un sabor ligeramente dulce, por lo que es una adición agradable a cualquier plato, ya sea que se coma crudo o cocido. Una persona puede comer todas las partes de la planta de hinojo o usar las semillas como condimento

2. El hinojo permanecerá fresco en el refrigerador durante aproximadamente 4 días. Sin embargo, coma hinojo justo después de la compra, ya que pierde sabor con el tiempo.

3. Para preparar el hinojo, corte los tallos del bulbo en la base donde brotan y corte el bulbo verticalmente. ¡Prepare las hojas de hinojo, los tallos y el bulbo de varias maneras, que incluyen:

Riesgos

1. Utilice uno de los siguientes formatos para citar este artículo en su ensayo, documento o informe:

2. Tenga en cuenta: si no se proporciona información del autor, en su lugar se cita la fuente.

3. Algunas especias, como el cilantro, el hinojo y la alcaravea, pueden causar reacciones alérgicas graves en algunas personas. Los que son alérgicos a estas especias no deberían comerlas.

4. Artículo actualizado por última vez por Adam Felman el jueves 23 de agosto de 2018. Visite nuestra página de categoría de Nutrición / Dieta para obtener las últimas noticias sobre este tema, o suscríbase a nuestro boletín para recibir las últimas actualizaciones sobre Nutrición / Dieta. ¡Todas las referencias están disponibles en la pestaña Referencias