¿Puedes guardar comida en una lata abierta o no?

1. Puede que lo hayas aprendido antes: mantener la comida en una lata abierta es peligroso e insalubre. A menudo, también se indica en las etiquetas que siempre debe guardar las sobras del contenido en otro recipiente. Por lo tanto, la mayoría de la gente no pone latas abiertas en el frigorífico.

1. Pero, ¿de dónde viene esta regla? ¿Qué tan peligroso es dejar la pasta de tomate o los garbanzos sobrantes en la lata? A continuación, explicamos cuál es el peligro y por qué a veces no es tan grave.

¡Lata en tu comida

1. El hecho de que no se recomiende mantener los alimentos en una lata abierta fue originalmente para prevenir la llamada "intoxicación por latas". Este problema a veces es causado por el estaño que está incorporado en el metal de la lata. Puede ser bastante estaño, hasta 150 mcg por gramo de metal.

1. Cuando se abre la lata, el oxígeno llega al interior. Esto puede conducir a una oxidación acelerada, donde parte del estaño termina en la comida. Ciertamente, después de unos días en el refrigerador, esto puede sumar considerablemente. Esto se aplica especialmente a productos ácidos, como salsa de tomate y jugo de fruta. Incluso puede ver un círculo oscuro allí después de unos días donde se absorbe la lata.

Efectos del estaño

1. La pregunta es, por supuesto: ¿qué tan malo es que el estaño entre en la comida? Afortunadamente, eso no es tan malo. De todos los metales pesados ​​que pueden ingresar a su cuerpo, el estaño es el menos dañino. Por ejemplo, no dañará rápidamente el sistema nervioso. Por tanto, no se ha establecido una ingesta diaria tolerable (IDT).

1. Sin embargo, eso no significa que una ingesta elevada de estaño no pueda causar problemas. La principal desventaja es que puede irritar tu estómago. Los niños tienen incluso más probabilidades de sufrir esto debido a su bajo peso. Por tanto, es importante evitar el envenenamiento ocular tanto como sea posible.

¿Pintado o sin pintar?

1. Afortunadamente, a la industria alimentaria se le ocurrió eso hace muchos años. Hoy en día, la mayoría de las latas en los Países Bajos están pintadas. Esto significa que una fina capa de plástico se ha aplicado sobre el metal en el interior. Por lo tanto, la lata no puede ser absorbida simplemente por la comida.

1. Aún así, eso no garantiza que todo saldrá bien. En una lata abierta, la pintura a menudo se daña con el borde afilado de la parte superior. Ese círculo oscuro todavía se puede formar en la parte superior de la lata. Los cuchillos y tenedores también pueden rayar el plástico por donde se puede filtrar el estaño.

Higiene de una lata abierta

1. Además, las latas abiertas no siempre son la opción más higiénica. El aire del frigorífico puede contener bastantes microbios de otros alimentos. Incluso con la temperatura baja, pueden estropearse si entran en la lata.

1. Finalmente, mantener la comida en una lata abierta tampoco es muy bueno para la calidad. El resto de alimentos en el refrigerador pueden afectar el sabor, y la lata también dará un tono metálico después de unos días.

¡Mantenga la comida en una lata abierta

1. En resumen, no siempre es necesario trasladar los alimentos de una lata abierta a otro recipiente. Si lo olvida una vez, realmente no se cansará de él de inmediato. A lo sumo, hará que su comida sea menos sabrosa y obtendrá una pequeña cantidad de lata con ella.

1. Mantener la comida en una lata abierta tampoco es un buen hábito. Por lo tanto, es aconsejable seguir las instrucciones de las etiquetas y transferir las sobras a un recipiente.