¡Riesgos para la salud de comer sardinas

Sardinas

1. La Administración de Alimentos y Medicamentos recomienda comer pescado al menos dos veces por semana para una salud óptima. Con la creciente preocupación por las toxinas en los océanos, es bueno saber que las sardinas son la opción más segura de pescado para comer. Una ventaja adicional es su riqueza de nutrientes, como los ácidos grasos omega-3 que contribuyen a los beneficios para la salud de las sardinas, que van desde reducir la inflamación, mejorar la salud ósea y combatir la depresión. Sardinas

1. Las sardinas pueden ser una adición nutritiva a su dieta con beneficios para la salud que superan con creces cualquier riesgo, incluso para las mujeres embarazadas.

¿Qué son las sardinas? Las sardinas, también conocidas como sardina o arenque, son un tipo de pescado pequeño, de color plateado y aceitoso que pertenece a la familia Clupeidae. Las sardinas se encontraron originalmente en gran abundancia alrededor de la isla de Cerdeña, y ahora prosperan en todo el mundo en los océanos Mediterráneo, Atlántico y Pacífico Las sardinas son más grandes que las anchoas y pueden crecer hasta 7.9 pulgadas de largo. La carne de las sardinas es blanca, y el pez tiene una mandíbula inferior ligeramente sobresaliente. Con más de 20 variedades de peces que entran en la categoría de sardina, las especies más populares incluyen Sardina, Sardinops, Sardinella y Dussumieria.

Sardinas Nutrición y Macronutrientes

1. Las sardinas contienen 191 calorías por lata de 3.75 onzas, con un peso de 92 gramos. La proporción calórica se divide 50/50 con grasas y proteínas. Al suministrar el 45 por ciento de su ingesta recomendada, una lata de sardinas es una buena fuente de proteínas que proporciona los recursos necesarios para el funcionamiento saludable de su cuerpo.

2. Del contenido total de grasa --10.5 gramos, las sardinas contienen principalmente grasas mono y poliinsaturadas, que incluyen ácidos grasos omega-3 saludables. Las sardinas no contienen carbohidratos.

3. La desventaja de comer sardinas es su alto contenido de colesterol: 131 miligramos o 44 por ciento de valor diario (DV) por lata. Aunque las Pautas dietéticas no enumeran un límite cuantitativo, recomiendan que las personas coman la menor cantidad posible de colesterol en la dieta. ¡La American Heart Association advierte que el colesterol alto es un factor de riesgo para enfermedades cardíacas, ataques cardíacos y derrames cerebrales ¡Sardinas frescas versus enlatadas

1. Tanto las sardinas frescas como las enlatadas proporcionan beneficios nutricionales similares. Las sardinas se pueden asar a la parrilla, encurtidas, saladas o ahumadas, pero las sardinas frescas son muy perecederas, por lo que la mayoría de las sardinas se venden enlatadas para un almacenamiento más prolongado Las sardinas envasadas en agua o aceite de oliva son una opción más saludable que las del aceite de soja u otros tipos de aceites refinados. A menudo se agrega saborizante, como salsa de tomate o mostaza, que podría agregar calorías.

¡Riesgos para la salud de las sardinas en conserva

1. El único riesgo potencial para la salud de comer sardinas puede no provenir del pescado en sí, pero la lata está dentro. Las latas pueden contener un químico tóxico, bisfenol A, conocido como BPA.

2. A pesar de las preocupaciones sobre su vínculo con la obesidad, la diabetes, las enfermedades cardíacas y el cáncer, el BPA todavía se usa en latas de alimentos en Estados Unidos. De acuerdo con el Centro para la Salud Ambiental (CEH), el USDA advierte que las toxinas en los revestimientos de las latas pueden migrar a los alimentos en el interior En el estudio de CEH en 2017, el 38 por ciento de las latas probadas usaban BPA, y otro 19 por ciento contenía PVC tóxico en los revestimientos. Los estudios de laboratorio encontraron que la exposición al BPA puede causar trastornos reproductivos, daño genético y posiblemente aumentar el riesgo de cáncer de mama.

¡Riesgos para la salud de las sardinas en conserva

1. El mercurio es un metal pesado que se encuentra en forma de metil mercurio en el pescado en cantidades variables. El mercurio se origina de muchas fuentes, incluido el medio ambiente natural, como la actividad volcánica, o de contaminantes de actividades industriales. Los grandes peces depredadores que están en la parte superior de la cadena alimentaria generalmente contienen los niveles más altos de acumulación de mercurio.

2. Las Pautas dietéticas enumeran a las sardinas como una de las mejores opciones de pescado con menor contenido de metilmercurio. ¡La razón es que las sardinas son pequeñas y solo comen plancton y no peces contaminados con mercurio _._ Son de corta duración, por lo que el mercurio no tiene tiempo de acumularse en su carne La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) reconoce los beneficios para la salud de comer pescado, especialmente para mujeres embarazadas y niños pequeños. ¡La FDA recomienda una ingesta semanal de dos o tres porciones de sardinas, o de 8 a 12 onzas para adultos y de 4 a 6 onzas para niños de 4 a 7 años

Contenido de ácidos grasos omega-3 El pescado es mejor conocido por sus beneficios para la salud por su contenido de ácidos grasos. Todos los tipos de sardinas son pescados grasos y una excelente fuente de ácidos grasos poliinsaturados omega-3. Por lata, las sardinas en aceite contienen 1.362 miligramos de ácidos grasos omega-3.

1. De los ácidos grasos omega-3 en las sardinas, hay dos tipos dominantes: EPA, vital para la salud de su corazón, sistema inflamatorio e inmune; y DHA, requerido para el desarrollo de su cerebro, ojos y sistema nervioso.

Contenido de ácidos grasos omega-3 El ácido graso Omega-3 es un nutriente vital para reducir la inflamación y el riesgo de morir de una enfermedad cardíaca. ¡Comer una lata de sardinas puede disminuir la presión arterial, disminuir los triglicéridos, reducir los latidos cardíacos irregulares y disminuir la tasa de crecimiento de la placa aterosclerótica, según la Clínica Mayo! El accidente cerebrovascular es la causa número uno de discapacidad y muerte a largo plazo en los EE. UU. ¡El accidente cerebrovascular puede ser consecuencia de la aterosclerosis, lo que podría limitar el flujo de sangre rica en oxígeno al corazón y al cerebro! Los resultados de tres grandes cohortes en 2017, publicados por la publicación Stroke de la American Heart Association, encontraron que el grupo al que se administró omega DHA tuvo una reducción en el riesgo general de accidente cerebrovascular después de un ocho a 11- año de seguimiento.

Mejora tu estado de ánimo

1. Comer sardinas puede ayudar a eliminar sus sentimientos de depresión. Su cerebro tiene 60 por ciento de grasa, y los 4.7 gramos de grasas poliinsaturadas saludables en una lata de sardinas juegan un papel importante en la función cerebral normal. Se ha demostrado que las grasas poliinsaturadas tienen una asociación con muchos trastornos del estado de ánimo]. [! 38858 => 1140 = 10!] Un estudio francés, publicado en Frontier in Physiology en 2018, encontró que los niveles bajos de ácidos grasos omega-3 tenían un efecto negativo en el comportamiento relacionado con el estado de ánimo, como la ansiedad y la depresión. Los resultados sugieren que las grasas poliinsaturadas pueden ser beneficiosas en el tratamiento de los trastornos neuropsiquiátricos.] [! 38858 => 1140 = 10!] Otro ensayo controlado, publicado en Psychiatry Research en 2015, examinó la asociación de omega-3 y depresión en un grupo de estudiantes universitarios y descubrió que aquellos que recibieron ácido graso omega-3 tuvieron una reducción del 67 por ciento en síntomas de depresión después de 21 días.

¡Aumenta tu nivel de vitamina B12

1. Otro de los beneficios para la salud de las sardinas es su alto contenido de vitamina B12. Una lata de sardinas proporciona un asombroso 137 por ciento de su requerimiento diario de vitamina B12. ¡Su cuerpo usa la vitamina B12 para muchas funciones, incluida la creación de ADN, función nerviosa y cerebral y formación de células sanguíneas]. [! 38858 => 1140 = 11!] La deficiencia de vitamina B12 afecta a entre 1.5 y 15 por ciento de las personas, especialmente entre aquellos que no comen carne. Una deficiencia de vitamina B12 puede causar síntomas que incluyen fatiga crónica, pérdida de apetito, estreñimiento, daño a los nervios, deterioro de la función mental y anemia.

2. La vitamina B12 también es importante durante el embarazo. ¡Una deficiencia en las mujeres puede causar problemas en los bebés, incluyendo movimientos deficientes y retrasos en los hitos del desarrollo típicos, advierte a los Institutos Nacionales de Salud]. [! 38858 => 1130 = 12!] ¡Selenio en sardinas

1. El selenio es un oligoelemento que ayuda a regular el metabolismo y es importante para la producción de ADN y la función de la glándula tiroides. Una lata de sardinas en aceite proporciona 48.5 microgramos, o 69 por ciento de su DV.

2. Un informe publicado en StatPearls en 2019, dice que una deficiencia de selenio se ha relacionado con enfermedades cardiovasculares, deterioro de la tiroides, disminución de la función inmune, desequilibrios hormonales, problemas reproductivos, deformidad de los huesos, debilidad muscular y trastornos del estado de ánimo.

Protección para tus huesos

1. Cada lata de sardinas proporciona una buena fuente de cuatro minerales esenciales para mejorar y mantener la densidad ósea. Estos son:

2. Con el 85 por ciento del fósforo de su cuerpo encontrado en sus huesos como fosfato de calcio, una deficiencia de estos minerales puede causar enfermedades óseas graves. ¡Obtener muy poco potasio puede agotar el calcio en los huesos, según los Institutos de Salud]. [! 38858 => 1140 = 13!] Alrededor del 50 al 60 por ciento de magnesio en su cuerpo reside en sus huesos. El magnesio puede aumentar la densidad ósea y puede reducir el riesgo de osteoporosis en mujeres después de la menopausia, dice NIH. Otros nutrientes que se encuentran en las sardinas que benefician sus huesos son el cobre, el hierro, el zinc y la vitamina D, de acuerdo con American Bone Health.].

Beneficios de las vitaminas B] [! 38858 => 1140 = 14!] La nutrición de las sardinas incluye vitaminas B que ayudan a convertir los alimentos que consume en energía para el funcionamiento adecuado del corazón, los nervios, el cerebro, los músculos y las células sanguíneas. Cada lata de sardinas de 3.75 onzas contiene la mayoría de las vitaminas B, incluyendo:

Antioxidantes para su sistema inmunológico

1. Además de las propiedades antioxidantes en omega-3, algunos otros nutrientes importantes en las sardinas también actúan como antioxidantes que aumentan su inmunidad para ayudar a prevenir enfermedades. Los antioxidantes minimizan el daño de los radicales libres. Los radicales libres son compuestos que son subproductos de las funciones metabólicas normales o introducidos por el medio ambiente, como por la exposición a la contaminación]. [! 38858 => 1140 = 15!] Las vitaminas en las sardinas que actúan como antioxidantes son la vitamina E, la vitamina A y la riboflavina (vitamina B2). Los minerales en las sardinas que funcionan como antioxidantes son cobre, magnesio, zinc y selenio. ¡Un estudio de 2018, publicado en Frontiers in Pharmacology, concluyó que los antioxidantes pueden tener un papel para reemplazar las terapias convencionales en el combate contra las enfermedades relacionadas con la edad y el estrés oxidativo]. [! 38858 => 1130 = 16!] ¡Una buena fuente de vitamina D

1. Si vive en un área que no recibe mucha luz solar o pasa la mayor parte del tiempo en el interior, comer sardinas puede ayudar a prevenir una deficiencia de vitamina D. Las sardinas son uno de los pocos alimentos que ofrecen una cantidad tan alta: 250 UI o 63 por ciento de sus requerimientos diarios de vitamina D.] [! 38858 => 1140 = 16!] Necesitas vitamina D para que tus músculos se muevan, para la comunicación celular y para que tu sistema inmunológico funcione correctamente. Junto con el calcio en las sardinas, la vitamina D te ayuda a protegerte de la osteoporosis y los trastornos óseos]. [! 38858 => 1140 = 16!] Además, la vitamina D puede tener una conexión con condiciones médicas como diabetes, hipertensión, esclerosis múltiple y enfermedades autoinmunes.

¡Controle los niveles de glucosa en sangre

1. El pescado como las sardinas puede ayudar a controlar o prevenir la diabetes mejor que otros tipos de carne. La proteína en las sardinas no afecta los niveles de azúcar en la sangre. Como no contienen carbohidratos, las sardinas no tienen una clasificación GI y no crearán picos y choques, lo cual es importante para los diabéticos.

2. Un estudio de 2015 comparó el efecto de la proteína de caseína o sardina en la secreción de insulina, utilizando ratas alimentadas con una dieta alta en fructosa. Los resultados, publicados en Molecular Medicine Reports, encontraron que la dieta de la sardina previno y revirtió la resistencia a la insulina y el estrés oxidativo.

3. Los investigadores concluyeron que las sardinas pueden tener beneficios positivos en el síndrome metabólico. El síndrome metabólico es un grupo de anormalidades bioquímicas asociadas con un alto riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares].