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¡Todo lo que necesitas saber sobre los tomates

¡Todo lo que necesitas saber sobre los tomates

  1. A pesar de la popularidad de los tomates, hace solo 200 años se pensó que eran venenosos en los Estados Unidos (EE. UU.) Esto probablemente se deba a que la planta pertenece a la familia de las solanáceas tóxicas Los tomates son ahora el cuarto vegetal más popular en el mercado fresco detrás de las papas, lechugas y cebollas. ¡Este artículo examinará sus poderosos beneficios para la salud, el contenido nutricional, las formas de incluir más tomates en la dieta y los riesgos del consumo de tomate

  1. Los tomates son un alimento vegetal intensamente nutritivo.

  2. Los beneficios de consumir diferentes tipos de frutas y verduras son impresionantes, y los tomates no son diferentes. A medida que aumenta la proporción de alimentos vegetales en la dieta, disminuye el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer.

  3. Hay diferentes tipos y tamaños de tomate, y se pueden preparar de diferentes maneras. Estos incluyen tomates cherry, tomates guisados, tomates crudos, sopas, jugos y purés

  4. La alta ingesta de frutas y verduras también está relacionada con una piel y cabello saludables, mayor energía y menor peso. ¡Aumentar el consumo de frutas y verduras disminuye significativamente el riesgo de obesidad y mortalidad general

  1. Los tomates son una excelente fuente de vitamina C y otros antioxidantes. Con estos componentes, los tomates pueden ayudar a combatir la formación de radicales libres. Se sabe que los radicales libres causan cáncer.

  2. Los tomates también contienen licopeno. El licopeno es un polifenol, o compuesto vegetal, que se ha relacionado con un tipo de prevención del cáncer de próstata. También le da a los tomates su característico color rojo.

  3. ¡Los productos de tomate proporcionan el 80 por ciento del licopeno dietético consumido en los EE. UU.

  4. Un estudio de la población japonesa demuestra que el consumo de betacaroteno puede reducir el riesgo de cáncer de colon. La ingesta de fibra de frutas y verduras se asocia con un menor riesgo de cáncer colorrectal.

  5. Las dietas ricas en betacaroteno pueden desempeñar un papel protector contra el cáncer de próstata.

  6. Se necesita más investigación en humanos para explorar las posibles funciones del licopeno y el betacaroteno en la prevención o el tratamiento del cáncer.

2) Presión arterial

  1. Mantener una ingesta baja en sodio ayuda a mantener una presión arterial saludable. Sin embargo, aumentar la ingesta de potasio puede ser tan importante debido a sus efectos de ensanchamiento en las arterias

  2. La ingesta alta de potasio y baja de sodio también se asocia con una reducción del 20 por ciento en el riesgo de morir por todas las causas.

3) Salud del corazón

  1. El contenido de fibra, potasio, vitamina C y colina en los tomates favorece la salud del corazón.

  2. Un aumento en la ingesta de potasio, junto con una disminución en la ingesta de sodio, es el cambio dietético más importante que la persona promedio puede hacer para reducir su riesgo de enfermedad cardiovascular.

  3. Los tomates también contienen ácido fólico. Esto ayuda a equilibrar los niveles de homocisteína. La homocisteína es un aminoácido que resulta de la descomposición de proteínas. Se dice que aumenta el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. El manejo de los niveles de homocisteína por el folato reduce uno de los factores de riesgo de enfermedad cardíaca.

  4. No solo la ingesta alta de potasio también se asocia con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular, sino que también es conocida por proteger los músculos contra el deterioro, preservar la densidad mineral ósea y reducir la producción de cálculos renales. .

4) Diabetes

  1. Los estudios han demostrado que las personas con diabetes tipo 1 que consumen dietas altas en fibra tienen niveles más bajos de glucosa en sangre, mientras que las personas con diabetes tipo 2 pueden tener niveles mejorados de azúcar en sangre, lípidos e insulina. Una taza de tomates cherry proporciona alrededor de 2 gramos (g) de fibra.

  2. La American Diabetes Association recomienda consumir alrededor de 25 g de fibra por día para las mujeres y un estimado de 38 g por día para los hombres.

5) Estreñimiento

  1. El consumo de alimentos con alto contenido de agua y fibra, como los tomates, puede ayudar a la hidratación y favorecer las deposiciones normales. Los tomates a menudo se describen como una fruta laxante

  2. Se necesita más investigación para confirmar las cualidades laxantes de los tomates.

6) Salud ocular

  1. Los tomates son una rica fuente de licopeno, luteína y betacaroteno. Estos son poderosos antioxidantes que han demostrado proteger los ojos contra el daño inducido por la luz, el desarrollo de cataratas y la degeneración macular relacionada con la edad (AMD).

  2. El Estudio de enfermedades oculares relacionadas con la edad (AREDS) descubrió recientemente que las personas con una alta ingesta dietética de carotenoides luteína y zeaxantina, ambas presentes en los tomates, tenían una reducción del 35 por ciento en el riesgo de neovascular AMD.

7) Skin

  1. El colágeno es un componente esencial de la piel, el cabello, las uñas y el tejido conectivo.

  2. La producción de colágeno en el cuerpo depende de la vitamina C. Una deficiencia de vitamina C puede conducir al escorbuto. Como la vitamina C es un poderoso antioxidante, una baja ingesta se asocia con un mayor daño por la luz solar, la contaminación y el humo.

8) Embarazo

  1. La ingesta adecuada de folato es esencial antes y durante el embarazo para proteger contra defectos del tubo neural en los bebés.

  2. El ácido fólico es la forma sintética de folato. Está disponible en suplementos pero también se puede aumentar a través de medidas dietéticas.

Nutrición

  1. Los tomates están llenos de nutrientes.

  2. Una taza de tomates crudos picados o en rodajas contiene:

  3. Los tomates también tienen una gran cantidad de vitaminas y minerales, que incluyen:

  4. Los tomates también contienen una amplia gama de nutrientes beneficiosos y antioxidantes, que incluyen:

  5. La cocción de tomates parece aumentar la disponibilidad de nutrientes clave, como los carotenoides licopeno, luteína y zeaxantina. ¡Los tomates guisados ​​proporcionan más luteína y zeaxantina que los tomates secados al sol y los tomates cherry crudos

  1. Hay formas fáciles de incluir el valor nutricional de los tomates en cualquier dieta.

  2. Asegúrese de almacenar tomates frescos a temperatura ambiente y evitar la refrigeración, ya que esto hace que los tomates pierdan su sabor.

  3. Incorpore más tomates a la dieta usando los siguientes consejos:

  4. Una variedad de productos de tomate están disponibles para comprar en línea.

Riesgos

  1. Incluir tomates en la dieta tiene ciertos riesgos.

  2. Cada año, el Grupo de Trabajo Ambiental (EWG) compila una lista de frutas y verduras con los niveles más altos de residuos de pesticidas. Estos alimentos se conocen como la docena sucia

  3. Comprar productos orgánicos minimiza la exposición a pesticidas, aunque esto no ha sido definitivamente probado para prevenir enfermedades.

  4. Recuerde lavar los tomates antes de comer.

  5. Los betabloqueantes, un tipo de medicamento que se prescribe con mayor frecuencia para las enfermedades cardíacas, pueden aumentar los niveles de potasio en la sangre. Los alimentos con alto contenido de potasio, como los tomates, deben consumirse con moderación al tomar betabloqueantes.

  6. Las personas con enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE) pueden experimentar un aumento de síntomas como acidez estomacal y vómitos al consumir alimentos altamente ácidos como los tomates. Las reacciones individuales varían.

  7. Tenga en cuenta: si no se proporciona información del autor, en su lugar se cita la fuente.