Viaje: ¡Las 10 mejores cocinas más saludables

¡La línea de fondo

1. Comer sano no tiene por qué ser aburrido. En todo el mundo, la gente come deliciosas comidas sin comprometer sus cuerpos. ¡Esto se debe a que muchas cocinas locales dependen de ingredientes naturales y sin procesar, y de métodos de preparación probados por el tiempo

1. La comida griega ofrece la mayoría de los ingredientes que hacen que otras cocinas de la región mediterránea sean tan saludables. De hecho, la popular dieta mediterránea en realidad se originó en la isla griega de Creta, dice el nutricionista y dietista pediátrico Keith Ayoob, Ed.D., R.D., F.A.D.A., profesor clínico asociado en el Colegio de Medicina Albert Einstein. Según la investigación, los cretenses tienen una alta esperanza de vida y un menor riesgo de enfermedad cardíaca en gran medida debido a los alimentos que comen. [! 2593 => 1140 = 2!

2. Y no tienes que reservar un vuelo a Grecia o Chipre para conseguirlo. La comida griega se está volviendo más fácil de encontrar en los Estados Unidos, y Chicago cuenta con su propia y famosa ciudad griega. [! 2593 => 1140 = 2!

2. Japonés

1. La dieta japonesa es rica en mariscos y vegetales frescos. Y debido a eso, las personas en la isla japonesa de Okinawa tienen algunas de las tasas más bajas de enfermedades crónicas, así como la vida más larga del mundo

1. Tal vez no tanto los burritos y los productos básicos para conducir, ¡pero la comida tradicional mexicana definitivamente puede ser saludable!

2. "Los frijoles son grandes aquí, también lo son las frutas, por lo que la fibra juega un papel en esta cocina", dice Ayoob, quien agrega que los frijoles están "entre los alimentos más saludables". [! 2593 => 1140 = 4!

1. La comida coreana se está volviendo cada vez más popular en los Estados Unidos, lo cual es una gran noticia para los fanáticos de nuevos platos deliciosos y saludables. Entre los más saludables en la cocina coreana se encuentra el kimchi, un plato de verduras fermentadas. Se considera un probiótico y, gracias a ingredientes saludables como el jengibre, el pimiento rojo, el ajo y varios vegetales, ¡tiene propiedades anticancerígenas, antiobesas y reductoras del colesterol

5. Tailandés

1. La comida tailandesa está llena de sabores intensos y no depende tanto de las grasas y las carnes. Entre las especias y sabores que hacen que el tailandés se destaque son la cúrcuma, el cilantro, el jengibre, la hierba de limón y los chiles

2. Más información: Potencial antioxidante de la cúrcuma >>

6. Español

1. España es otro país mediterráneo donde la alimentación saludable es una prioridad. Los mariscos frescos y las verduras son comunes aquí, al igual que un estilo de comer que está ganando popularidad rápidamente en todo el mundo: ¡las tapas!

2. Las tapas facilitan probar platos que pueden ser poco saludables como una porción completa. ¡Clow sugiere ordenar opciones como calamares fritos y chorizo ​​español como platos de tapas para compartir, y pedir una ensalada grande para ayudar a que te llenes!

1. No estamos hablando de ese plato hondo de pizza y calzone rellenos de queso extra aquí, sino de la cocina italiana que se centra en el aceite de oliva, tomates frescos y hierbas, y el disfrute lento de una comida con amigos.

2. "La cocina tradicional italiana rehuye los alimentos procesados ​​y presenta muchos alimentos frescos, como frijoles, pescado, granos, aceite de oliva, mariscos, frutas y verduras", dice Clow. Agregue una copa ocasional de vino tinto saludable para el corazón y verá por qué los italianos son famosos por su cocina.

1. La comida india está llena de sabor, y si bien muchos platos tradicionales son excesivamente picantes para el paladar occidental promedio, ¡no todos son tan atrevidos!

2. Tenga cuidado con demasiada manteca o mantequilla clarificada en sus platos indios tradicionales. Samosas fritas, kormas y platos de curry con leche de coco son otras opciones menos saludables.

1. La cocina francesa a veces tiene mala reputación, ya que algunos platos pueden ser bastante indulgentes. Pero Clow dice que eso no es cierto en todos los ámbitos.

2. "Los alimentos de diferentes regiones [!del país

10. Libanés

1. La cocina en el Líbano tiene mucho en común con la comida griega, según Ayoob. También comparte similitudes con la comida en vecinos como Siria, y es la base de operaciones de la opción de salsa saludable favorita del mundo: ¡hummus!