¡Beneficios para la salud y valor nutricional de las espinacas

¡Beneficios para la salud y valor nutricional de las espinacas

1. Los posibles beneficios para la salud de consumir espinacas incluyen mejorar el control de la glucosa en sangre en personas con diabetes, reducir el riesgo de cáncer y mejorar la salud ósea, así como suministrar minerales y vitaminas que pueden proporcionar un rango de diferente

2. La espinaca ha sido utilizada por varias culturas a lo largo de la historia, especialmente en las cocinas mediterránea, del Medio Oriente y del sudeste asiático. Se puede incorporar con bastante facilidad en cualquier dieta, ya que es barato y fácil de preparar. [! 961 => 1140 = 1!

Nutrición

1. Una taza de espinacas crudas contiene:

2. La espinaca también contiene vitamina K, fibra, fósforo y tiamina. La mayoría de las calorías en las espinacas provienen de proteínas y carbohidratos.

Hierro

1. La falta de hierro en la dieta puede afectar la eficiencia con que el cuerpo usa la energía. La espinaca es una gran fuente de hierro. ¡Asegúrese de combinar alimentos ricos en vitamina C como las frutas cítricas con hierro vegetal como las espinacas para mejorar la absorción

1. La espinaca contiene aproximadamente 250 mg de calcio por taza. Sin embargo, se absorbe menos fácilmente que el calcio obtenido de fuentes lácteas. La espinaca tiene un alto contenido de oxalato, que se une al calcio. Esto dificulta que nuestros cuerpos lo usen.

1. La espinaca es también una de las mejores fuentes de magnesio en la dieta, que es necesaria para el metabolismo energético, el mantenimiento de la función muscular y nerviosa, el ritmo cardíaco regular, un sistema inmunológico saludable y el mantenimiento de la presión arterial. El magnesio también juega un papel en cientos de reacciones bioquímicas más que ocurren en el cuerpo

1. La espinaca tiene los siguientes posibles beneficios para la salud:

Manejo de la diabetes

1. La espinaca contiene un antioxidante conocido como ácido alfa-lipoico, que se ha demostrado que reduce los niveles de glucosa, aumenta la sensibilidad a la insulina y previene los cambios oxidativos inducidos por el estrés en pacientes con diabetes.

2. Los estudios sobre el ácido alfa lipoico también han mostrado disminuciones en la neuropatía periférica y la neuropatía autonómica en diabéticos.

3. Sin embargo, la mayoría de los estudios han utilizado ácido alfa lipoico intravenoso, y no está claro si la suplementación oral producirá los mismos beneficios.

Prevención del cáncer

1. Las espinacas y otras verduras verdes contienen clorofila. Varios estudios, incluido este estudio de 2013 realizado en 12,000 animales, han demostrado que la clorofila es efectiva para bloquear los efectos cancerígenos de las aminas heterocíclicas. [! 961 => 1140 = 8!

2. Esto puede contribuir a prevenir el crecimiento del cáncer.

Prevención del asma

1. Un estudio de 433 niños con asma entre las edades de 6 y 18 años, y 537 niños sin, mostró que los riesgos de desarrollar asma son menores en las personas que tienen una alta ingesta de ciertos nutrientes .

2. Uno de estos nutrientes es el betacaroteno. La espinaca es una excelente fuente de betacaroteno.

1. Debido a su alto contenido de potasio, la espinaca se recomienda para personas con presión arterial alta.

2. El potasio puede ayudar a reducir los efectos del sodio en el cuerpo. Una ingesta baja de potasio podría ser un factor de riesgo tan potente para desarrollar presión arterial alta como una ingesta alta de sodio. [! 961 => 1130 = 11!

1. La baja ingesta de vitamina K se ha asociado con un mayor riesgo de fractura ósea.

2. El consumo adecuado de vitamina K es importante para la buena salud, ya que actúa como un modificador de las proteínas de la matriz ósea, mejora la absorción de calcio y puede reducir la cantidad de calcio que sale del cuerpo en la orina.

Promueve la regularidad digestiva

1. La espinaca es rica en fibra y agua, lo que ayuda a prevenir el estreñimiento y promueve un tracto digestivo saludable.

¡Piel y cabello sanos

1. La espinaca tiene grandes cantidades de vitamina A, que modera la producción de aceite en los poros de la piel y los folículos capilares para hidratar la piel y el cabello.

2. Es este aceite el que puede acumularse para causar acné. ¡La vitamina A también es necesaria para el crecimiento de todos los tejidos corporales, incluida la piel y el cabello

3. La deficiencia de hierro es una causa común de pérdida de cabello, que puede prevenirse con una ingesta adecuada de alimentos ricos en hierro, como las espinacas.

Dieta

1. La espinaca es una verdura versátil y se puede comer cruda o cocida. Está disponible fresco, congelado o enlatado. Aquí hay algunos consejos para tratar de incorporar más espinacas en una rutina diaria:

Riesgos

1. Si alguien está tomando anticoagulantes, como la warfarina, es importante que no comiencen a cambiar repentinamente la cantidad de alimentos que comen que contienen vitamina K, que juega un papel importante en la sangre coagulación.

2. Si los riñones no pueden eliminar el exceso de potasio de la sangre, podría ser fatal. ¡Es importante que las personas con problemas renales no consuman niveles peligrosos de potasio

3. Artículo actualizado por última vez por Adam Felman el viernes 29 de junio de 2018. Visite nuestra página de categoría de Nutrición / Dieta para obtener las últimas noticias sobre este tema, o suscríbase a nuestro boletín para recibir las últimas actualizaciones sobre Nutrición / Dieta. ¡Todas las referencias están disponibles en la pestaña Referencias

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