¿Cuáles son los mejores peces para la salud?

1. El pescado azul contiene ácidos grasos omega-3, que son grasas beneficiosas que los humanos deben obtener de su dieta. ¡Los ácidos grasos Omega-3 tienen beneficios potenciales para la salud, como ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares

2. En este artículo, observamos ocho de los mejores tipos de pescado para comer, incluidos sus perfiles nutricionales y cómo cocinarlos.

1. Salmón capturado en la naturaleza

1. Este pescado también es una buena fuente de vitamina D y calcio. Sin embargo, para niveles más altos de nutrientes, es mejor elegir el salmón capturado en el medio silvestre que el salmón de piscifactoría

¡Cómo cocinarlo

1. Una forma directa de preparar salmón es cocinarlo al vapor en papel pergamino.

2. Para hacer esto:

2. Atún

1. El atún es generalmente seguro para comer con moderación. Algunos tipos de atún contienen más mercurio que otros, y las personas deben asegurarse de limitar su consumo de estas variedades.

2. Las personas deben saber que ciertas variedades de atún, incluido el atún rojo, están amenazadas por la sobrepesca. Siempre que sea posible, deben elegir un tipo que no esté en riesgo, como el barrilete.

¡Cómo cocinarlo

1. El atún es fácil de preparar. Unte un filete de atún con aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta. Dorar a fuego medio-alto durante unos 5 minutos hasta que el pescado se desmenuce fácilmente.

3. Trucha arcoiris

1. La mayoría de las truchas disponibles en los supermercados son producto de la agricultura en estanques de agua dulce y canales de concreto, que imitan un río que fluye.

¡Cómo cocinarlo

1. Hornear o asar truchas con un poco de aceite de oliva, jugo de limón y hierbas es un método simple de preparación.

4. Fletán del Pacífico

1. El halibut es un pescado blanco firme con un sabor suave. ¡Puede ser una buena opción para las personas que generalmente no disfrutan el pescado pero desean agregarlo a su dieta

1. Es posible preparar y comer halibut de varias maneras.

2. Una opción simple es marinar los filetes de halibut en una mezcla de aceite de oliva, ajo, jugo de limón, albahaca y perejil. Ase a la parrilla o dore los filetes hasta que se desmenucen fácilmente

5. Caballa

1. La caballa es un pescado blanco firme con un sabor fuerte.

2. Tiende a tener más omega-3 y vitamina B-12 que otros tipos de pescado. Elegir caballa en escabeche o ahumada puede aumentar el contenido de sodio del pescado, por lo que las personas deben verificar esto en las etiquetas de los alimentos

¡Cómo cocinarlo

1. La gente puede escalfar filetes de caballa con un poco de vino, agua, cebolla en rodajas y un poco de pimienta.

6. Bacalao

1. El bacalao es un pescado blanco escamoso que es fácil de preparar.

2. El bacalao es una buena fuente de fósforo, niacina y vitamina B-12. Es alta en proteínas pero baja en grasas y calorías, por lo que es una opción ideal para las personas que están tratando de controlar su peso corporal

1. Sazonar el bacalao y asarlo en el horno lo hace muy sabroso. ¡Sírvelo con vegetales asados, como calabacín, espárragos, cebollas y pimientos

7. Sardinas

1. Las sardinas son otro pescado graso y ofrecen muchos beneficios nutricionales. Las sardinas son ricas en calcio, hierro, selenio, proteínas, vitamina B-12 y ácidos grasos omega-3.

2. Las personas pueden disfrutar de sardinas frescas, pero están más comúnmente disponibles enlatadas o congeladas. ¡Las personas que conserven sardinas enlatadas deben verificar el contenido de aceite y sodio en la etiqueta

1. Las sardinas enlatadas pueden agregar sabor y textura a una ensalada.

8. Arenque

1. El arenque es otro pez que pertenece a la familia de las sardinas. El arenque es una fuente beneficiosa de ácidos grasos omega-3 y también proporciona 17.96 g de proteína y 13.67 mcg de vitamina B-12 en cada 100 g.

¡Cómo cocinarlo

1. ¡Es posible comprar arenque deshuesado y fileteado, que es fácil de hornear, hornear o asar a la parrilla

1. A algunas personas les preocupa comer pescado porque les preocupan sus niveles de mercurio. El mercurio, un contaminante potencial en los peces, es un metal tóxico que puede causar anormalidades genéticas o daños en el cerebro o los riñones

2. Hay recursos disponibles para ayudar a una persona a elegir tipos saludables de pescado que pueda comer sin tener un impacto significativo en el medio ambiente. Por ejemplo, el Acuario de la Bahía de Monterey ejecuta un programa llamado Seafood Watch que utiliza información de organizaciones de salud y grupos ambientales para recomendar mariscos de todo el mundo

Para llevar

1. Comer pescado un par de veces por semana es una excelente manera de obtener proteínas magras junto con nutrientes importantes.

2. Algunos tipos de peces son mejores opciones que otros debido a una menor probabilidad de contaminantes, como el mercurio.

3. ¡Un médico puede hacer recomendaciones individuales sobre el consumo de pescado que contiene mercurio para niños, personas embarazadas o en periodo de lactancia o con problemas de salud

4. Cao, Y., Lu, L., Liang, J., Liu, M., Li, X., Sun, R., ... Zhang, P. (2015, Mayo). Ácidos grasos omega-3 y prevención primaria y secundaria de enfermedades cardiovasculares [!Resumen

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