¡Los 8 mejores frijoles y legumbres saludables!

1. ¿Con qué frecuencia come frijoles y legumbres? La mayoría de las personas no llegan al mínimo una vez a la semana que recomienda el Centro de Nutrición. ¡Y es una pena, porque esta categoría de alimentos proporciona una gran cantidad de beneficios para la salud que no se utilizan!

1. Para echar una mano, cubrimos ocho de los frijoles y legumbres más saludables en el blog de hoy. También analizamos cómo puede usarlo en sus comidas por producto. ¡Esperamos que te inspire a ponerlos en el menú más a menudo!

¿Qué son las legumbres de todos modos?

1. Las leguminosas pertenecen a la familia de las leguminosas. Las partes comestibles son entonces, como su nombre lo indica, las vainas de las plantas. Así que los frijoles y las legumbres son en realidad semillas, a veces con la hoja alrededor.

1. Ahora toda esta familia es rica en una serie de maravillosos beneficios para la salud. Todas las legumbres, por ejemplo, contienen una cantidad relativamente grande de proteínas y fibra. Si ha estado leyendo este blog por un tiempo, ¡sabe que esas son exactamente las sustancias de las que desea obtener suficiente! Hacen que sea más fácil comer menos calorías y desarrollar músculo.

Frijoles y legumbres saludables

1. Los tipos de cursos específicos también tienen sus propias ventajas. ¡A continuación, analizamos los beneficios de ocho frijoles y legumbres saludables!

1. Se sabe que los garbanzos mantienen el nivel de azúcar en sangre más estable que, por ejemplo, los granos (blancos). Por tanto, son una buena fuente de carbohidratos lentos. También mejoran sus niveles de colesterol y son buenos para sus intestinos. Por ejemplo, las investigaciones muestran que mejoran la salud de su flora intestinal.

1. También buenas noticias: los garbanzos son quizás la leguminosa más versátil. Puedes hacerlos puré, asarlos, usarlos en ensaladas y salsas… ¡En este blog encontrarás unas deliciosas recetas con garbanzos como inspiración

1. Las lentejas también contienen carbohidratos lentos. Agregar lentejas a una comida rica en carbohidratos en realidad ayuda a reducir el azúcar en la sangre, como encontró este estudio. También son buenos para reducir el colesterol y mantener saludables los intestinos.

1. Las lentejas son especialmente saludables para agregar a sopas, guisos y otros platos que necesitan un poco de cocción a fuego lento. Por ejemplo, también puede agregarlos a la salsa para pasta en lugar de la carne molida.

1. Los guisantes pueden parecer un poco aburridos, ¡pero eso no los hace menos saludables! Por ejemplo, pueden reducir la resistencia a la insulina y ayudarlo a perder grasa abdominal, según este estudio. También mejoran la frecuencia de las deposiciones. Si a veces usa laxantes, una porción regular de guisantes puede hacer que sea innecesario.

1. ¿Cómo se comen los guisantes? En invierno, la sopa de guisantes es, por supuesto, una de las favoritas. ¡Pero ciertamente puede usar guisantes frescos en todo tipo de ensaladas, salsas y curry!

1. Los capuchinos son relativamente desconocidos, lo cual es una pena. Tienen un contenido relativamente alto de fibra, con todos los beneficios para el intestino y el azúcar en la sangre que conlleva. También casi siempre provienen de suelo holandés, por lo que todavía está trabajando de manera sostenible.

1. Los capuchinos son particularmente sabrosos con platos agridulces; puedes combinarlos bien con encurtidos y cebolletas, por ejemplo. También van de maravilla con manzana y tocino. Por lo tanto, son un componente rico en proteínas ideal para una comida holandesa saludable.

1. El consumo regular de frijoles rojos reduce el riesgo de diabetes y obesidad. Por ejemplo, este estudio muestra que las personas pierden peso más rápido al tomar un suplemento que contiene fibra de frijoles.

1. Los frijoles se conocen principalmente como un ingrediente de la cocina mexicana. Por ejemplo, puedes usarlos deliciosamente en el chili con (o sin) carne. También son una opción deliciosa como relleno para wraps.

1. Los frijoles negros están en el menú diario en algunas partes del mundo, a menudo junto con el arroz. Eso es ideal: reducen el pico de azúcar en sangre que experimenta al comer arroz. Además, la combinación de frijoles y granos es perfecta para obtener todos los aminoácidos esenciales.

1. Además de las harinas de arroz, los frijoles negros también son muy sabrosos en… brownies. ¡Sí, lo leiste bien! No contiene granos, pero eso no es un problema: si lo comes en otro lugar durante el día, tus proteínas también están bien.

1. Sabemos que los frijoles blancos contrarrestan el síndrome metabólico. Esta es una combinación de cuatro afecciones que a menudo ocurren juntas: presión arterial alta, colesterol alto, diabetes y obesidad. Aquellos que comen frijoles blancos (y otras legumbres) con regularidad tienen menos posibilidades de padecer esto.

1. Conocemos los frijoles blancos principalmente como los frijoles en la salsa de tomate. No obstante, también puedes utilizarlos de forma excelente en ensaladas y platos de horno, por ejemplo. Los frijoles blancos también son una buena adición rica en proteínas en la minestrone u otras sopas de verduras.

1. Finalmente, un tipo de frijol que a menudo se olvida por pertenecer simplemente a la leguminosa: la soja. Es mucho más rico en proteínas que otros frijoles y legumbres. La soja también contiene más vitaminas B y hierro. El número de fibras es entonces algo menor.

1. La soja se utiliza naturalmente en todo tipo de productos, como el tofu y el tempeh. ¡En este y este blog respectivamente encontrarás recetas deliciosas para eso!