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Superalimento barato; avena y avena

  1. Las gachas de avena solían comerse mucho. Está hecho de avena. Se nutre bien y contiene muchas sustancias buenas. Hoy en día la avena ya no está tan de moda. Lo cual es extraño, porque la avena no contiene gluten y eso es muy bueno para las personas que padecen celiaquía. La avena también tiene un efecto muy bueno sobre el sistema inmunológico.

Avena: las buenas propiedades y la reducción del colesterol

  1. La avena tiene muchas propiedades beneficiosas que tienen grandes beneficios para la salud. La avena, por ejemplo, contiene fibra dietética soluble única que reduce el colesterol. Estos betaglucanos son fibras solubles que absorben mucha humedad en los intestinos. De paso, también se unen al colesterol, las sales biliares y los ácidos grasos. Debido a esta unión del colesterol, el nivel de colesterol en sangre desciende y, en particular, el nivel de colesterol LDL desfavorable. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) también ha confirmado que este es realmente el caso. Estas fibras dietéticas solubles únicas también aseguran que se promueva la digestión de los alimentos y el funcionamiento del sistema inmunológico. La avena también contiene una cantidad relativamente grande de aceites. Se trata principalmente de ácidos grasos insaturados que reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares.La avena también contiene proteínas y almidón que se digieren lenta y completamente. ¡Esto asegura que alguien no tenga hambre durante mucho tiempo después de comer avena

Vitaminas y minerales

  1. La avena es una enorme fuente de vitaminas y minerales. La avena incluye

¡La avena se puede usar en todas partes

  1. Por supuesto, todavía hay personas que comen papilla de avena. También puede hacer papilla de avena cruda con, por ejemplo, yogur, leche o leche de almendras o de soja. Ese es un desayuno muy bueno y saludable que además le da energía a alguien durante mucho tiempo. Pero la avena se puede utilizar de más formas. Puede usar avena en:

Haciendo platos de avena

  1. La avena también se puede utilizar como ingrediente principal de una comida. Por ejemplo, es una parte importante de los escoceses Haggis. Este es el estómago de una oveja lleno de trozos de corazón, pulmón, hígado, sebo, avena y hierbas. El skirlie, una papilla abundante con cebollas, hierbas y albóndigas lo une todo.

Platos vegetarianos con avena

  1. La avena es muy rica en proteínas, por lo que también encaja muy bien en una dieta vegetariana.

¿Qué es la avena?

  1. La avena pertenece a la familia de las gramíneas. Se cultiva desde hace casi 10.000 años. La avena fue un cultivo importante en suelos arenosos holandeses hasta finales de la Edad Media. En ese momento, los humanos comían avena y la convertían en tortas de avena, papilla y sopa de avena. En aquel entonces también se utilizaba para la alimentación animal. También se utilizó para elaborar cerveza en ese momento. En 2014, todavía se cultivan en los Países Bajos aproximadamente 1.700 hectáreas de avena al año, lo que produce aproximadamente 4.700 kilos de avena por hectárea.

Cáscara de avena o cáscaras de avena

  1. El grano de avena está en una cáscara o cáscara de avena no digerible. Los granos de avena se eliminan en un molino descascarado. A esto le sigue el salvado de avena, el endospermo que consta de 60 por ciento de almidón, 15 por ciento de proteína y de 5 a 15 por ciento de aceite. Esto también deja el germen que contiene muchas vitaminas, minerales y proteínas.

¡La avena no contiene gluten

  1. El gluten son proteínas que se encuentran naturalmente en muchos granos. Esta proteína contiene proteínas que aportan elasticidad a productos elaborados a partir de harinas como el pan. Al hornear pan, el gluten es responsable de retener el dióxido de carbono liberado en la masa. Esto puede hacer que suba. La avena pura no contiene gluten. Por lo tanto, no es posible hacer pan solo con avena.

Enfermedad celíaca

  1. La enfermedad celíaca es una enfermedad en la que las personas pueden tolerar el gluten. Muestran una reacción violenta a la gliadina presente en el gluten. Siempre tienen dolores de estómago, diarrea o estreñimiento.

Haciendo bolas de avena

  1. No solo puedes hacer el desayuno con avena, también puedes hacer bolitas con espinacas, lentejas, huevos y queso rallado, por ejemplo. Las hamburguesas de atún también se pueden hacer con 2 latas de atún con 50 gramos de avena, perejil picado, jugo de limón, mayonesa, alcaparras y avena para empanizar. Mezcle todo bien, luego sumérjase en la avena y luego hornee o cocine a la parrilla.

¡La avena es muy buena contra el hambre y regula el nivel de azúcar

  1. La avena tiene mucha fibra soluble. Se hinchan en el estómago y eso significa que te sientes lleno durante mucho tiempo. Aquellos que comienzan con un desayuno de avena pueden contar con una mañana sin hambre. Además, los carbohidratos se absorben muy lentamente. Eso significa que no hay un cambio rápido en su nivel de azúcar en sangre. La energía se libera lentamente en la sangre. También mejoraría la sensibilidad a la insulina.

La avena es naturalmente libre de gluten, pero si tienes la enfermedad celíaca, ¡ten cuidado

  1. La avena no contiene gluten. Por lo tanto, las personas que desean consumir la menor cantidad de gluten posible pueden tomar avena de manera segura. Pero alguien con verdadera enfermedad celíaca todavía tiene que tener cuidado con el grano. Esto se debe a que la avena casi siempre se procesa en molinos y fábricas que también procesan otros granos que contienen gluten. O se almacenan en depósitos donde también se almacenan otros granos. Solo si en el envase dice que realmente no contiene gluten, una persona con enfermedad celíaca puede tomar avena.

¡Sentirse lleno pero sin aumentar de peso

  1. Un cuenco de avena, elaborado con 6 cucharadas (30 gramos) de avena con 250 ml de agua, aporta sólo 115 kcal. Si tomas leche en lugar de agua, debes contar 230 Kcal por el mismo bol de avena. Dos emparedados con mantequilla y jamón y un vaso de zumo de naranja son buenos para 360 Kcal.

¡La avena contiene antioxidantes

  1. Avena contiene antioxidantes en forma de polifenoles. Estos son antioxidantes que también se encuentran en el vino tinto, las cebollas y el té. Protegen contra influencias externas.

Avena con dulces, nueces, mantequilla o aceite de coco

  1. La avena no tiene un sabor tan especial. Pero puedes agregar cualquier cosa para hacerlo aún más saludable y sabroso. Por ejemplo, pruebe;

Desayuno rápido

  1. Hacer un tazón rápido de avena es pan comido. Hierva la leche o el agua y luego agregue unas cucharadas de avena. Déjalo hervir unos minutos y luego déjalo reposar un rato y ya está listo. Estará sobre la mesa en 5 minutos. Si desea agregar algo, hágalo después y coma.