18 Impresionantes beneficios del cacao

18 Impresionantes beneficios del cacao

1. Por Meenakshi Nagdeve última actualización - 12 de junio de 2019 ¡Revisado médicamente por Vanessa Voltolina (MS, RD)

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¿Qué es el cacao?

1. El cacao se refiere al componente bajo en grasa de los granos de cacao finamente molidos, que son las semillas fermentadas del árbol de cacao. El nombre latino es Theobroma cacao, que se traduce como "Comida de los Dioses". Estos granos molidos, conocidos como licor de cacao o masa de cacao, también contienen manteca de cacao, que es una grasa no láctea presente de forma natural en los granos de cacao. Alrededor del 50-60 por ciento del licor de cacao consiste en manteca de cacao.

2. El árbol de cacao mide unos 12-25 pies de altura y crece naturalmente en climas tropicales. El fruto del árbol de cacao es una vaina llena de pulpa dulce que envuelve un grupo de aproximadamente 20-40 semillas de cacao.

Valor nutricional

1. Además de esto, también contiene contenido de cafeína. Contiene manteca de cacao, que según la base de datos de nutrientes del USDA, es una fuente de vitamina E, vitamina K y ácidos grasos. Es una mezcla de grasas monoinsaturadas como el ácido oleico y las grasas saturadas, a saber, el ácido esteárico y el ácido palmítico.

2. ¡Es mucho más que un placer culpable!

Beneficios para la salud del cacao

1. Veamos algunos de los principales beneficios para la salud del cacao.

Reduce la presión arterial alta

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Capacidad antioxidante

1. Un estudio de investigación comparativo publicado en 2003 en el Journal of Agricultural and Food Chemistry ha puesto de manifiesto que el cacao exhibe una mayor actividad antioxidante que el té negro, el té verde y el vino tinto. Los antioxidantes ayudan a neutralizar los radicales libres a base de oxígeno que están presentes en el cuerpo. Además de esto, es abundante en fitoquímicos fenólicos y también posee una gran cantidad de flavonoides. El zinc, presente en él, ayuda a protegerlo contra el estrés oxidativo, que es una de las principales causas del envejecimiento acelerado.

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Mejora la salud cardiovascular

1. El cacao en polvo es rico en flavonoides, a saber, procianidina, catequina y epicatequina, que tienen propiedades antioxidantes. En cantidades moderadas, puede ayudar a proteger las células del daño, al tiempo que fortalece el corazón. Evita la formación de coágulos sanguíneos fatales, que pueden conducir a un derrame cerebral o insuficiencia cardíaca. Los flavonoides poseen efectos antiagregantes plaquetarios y modulan la hemostasia primaria, que es la medida del tiempo que la sangre tarda en coagularse. En última instancia, esto ayuda a prevenir la aterosclerosis y la trombosis.

1. Un estudio de 2004 muestra que el cacao puede tener efectos hipoglucémicos e hipocolesterolémicos en los niveles de glucosa y colesterol, respectivamente. Ayuda a reducir los niveles de triglicéridos y colesterol LDL (malo) en el cuerpo y aumenta notablemente los niveles de colesterol HDL (bueno) en el cuerpo

Regula los niveles de azúcar en la sangre

1. Un estudio de investigación publicado en el American Journal of Clinical Nutrition sugiere que el consumo de cacao en polvo es efectivo para mejorar la resistencia a la insulina y el metabolismo de la glucosa. Estos mecanismos, a su vez, ayudan a regular los niveles de azúcar en el cuerpo. Según un estudio en animales, las proantocianidinas derivadas de este producto pueden ayudar a inhibir la formación de cataratas ocasionalmente inducida por la diabetes. ¡La ingesta de este frijol rico en flavanol también tiene potencial terapéutico para mejorar la función vascular de los diabéticos con varios medicamentos

2. Un estudio de investigación ha confirmado que ejerce una actividad antioxidante protectora en el tratamiento de complicaciones diabéticas a largo plazo, como la nefrotoxicidad diabética. La nefrotoxicidad juega un papel clave en la diabetes mellitus y es la principal causa de enfermedades renales graves. Los radicales libres agravan estas complicaciones diabéticas al promover el estrés oxidativo, lo que conduce al daño celular y tisular. ¡La actividad de eliminación de radicales libres del polvo de cacao ha mostrado efectos terapéuticos en la reducción del riesgo de este tipo de lesión celular

1. Los granos de cacao contienen xantina y teofilina, que ayudan a relajar los espasmos bronquiales y a abrir los bronquios constreñidos. Esto le confiere propiedades antiasmáticas y es valioso para curar diversas alergias, incluido el asma y la falta de aire

Acelera la curación

1. Un estudio ha demostrado los beneficios potenciales del cacao en la prevención de la obesidad inducida por una dieta alta en grasas. Su ingesta ayuda a modular el metabolismo de los lípidos y a reducir la síntesis y el transporte de ácidos grasos. ¡También mejora la termogénesis, que es el mecanismo de producción de calor en los tejidos adiposos blancos y el hígado

1. Efectos de tipo antidepresivo en ciertos procesos fisiológicos. Sus flavonoles ayudan a mejorar el estado de ánimo, combatir la depresión y promover actividades cognitivas durante el esfuerzo mental persistente. La presencia de la feniletilamina neuroquímica en el cacao también ayuda a mejorar la sensación de satisfacción y a promover los efectos afrodisíacos. );

¡Trata el estreñimiento

1. El consumo de cáscara de cacao ejerce efectos terapéuticos en el tratamiento del estreñimiento crónico y las enfermedades de la función intestinal, particularmente en los niños. Según un estudio realizado en pacientes pediátricos, el consumo de productos de cacao ricos en fibra resultó en tiempos más rápidos de tránsito colónico, rectal e intestinal. El consumo regular mejora la función intestinal. ¡Esto se debe a que ayuda a reducir el tiempo de evacuación intestinal, aumenta la frecuencia de las evacuaciones intestinales y suaviza la consistencia de las heces sin inducir ningún otro efecto secundario como molestias gastrointestinales

1. El cacao ha demostrado efectos beneficiosos al inhibir el crecimiento de células cancerosas sin afectar el crecimiento de células sanas normales. ¡Los estudios realizados por un equipo de investigadores en Francia han proporcionado evidencia sobre las cualidades quimiopreventivas y antiproliferativas ejercidas por los flavonoles y las procianidinas en el cáncer de colon

1. El cacao extiende sus beneficios al tratamiento de la deficiencia de cobre en pacientes con nutrición enteral a largo plazo. El frijol es bastante valioso en la terapia de sustitución de cobre, lo que resulta en mejoras significativas en el nivel de hemoglobina, el recuento de glóbulos blancos y el contenido de cobre. Se considera valioso como un componente rico en cobre. Por lo tanto, se puede agregar a la dieta para mantener niveles normales de cobre, así como un remedio para tratar la deficiencia de cobre en tales condiciones. Ayuda a prevenir y tratar la anemia, la neutropenia y la leucopenia.

Reduce el síndrome de fatiga crónica

1. Se ha demostrado que el cacao en polvo ejerce efectos calmantes sobre las personas que sufren fatiga crónica. Sus efectos reductores de tensión se atribuyen a la liberación de neurotransmisores como la serotonina, la anandamida y la feniletilamina en el cerebro. Estos ejercen efectos protectores sobre las células neuronales y ayudan a combatir el síndrome de fatiga crónica.

Cuidado de la piel

1. Los resultados de la investigación sugieren que el consumo de cacao rico en flavonol ayuda a disminuir los efectos del eritema inducido por los rayos UV y a reducir la aspereza y la descamación de la piel. También puede ayudar a mejorar la elasticidad, hidratación y densidad de la piel. La epicatequina presente en el cacao ayuda a aumentar la saturación de oxígeno de la hemoglobina, estimulando el flujo saludable de sangre en los tejidos dérmicos (piel) y contribuyendo a la fotoprotección endógena. También se usa en la preparación de varios productos para el cuidado de la piel.

Propiedades neuroprotectoras

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1. Otro beneficio de los productos de cacao es el magnesio que proporciona, que puede ayudar a prevenir los efectos nocivos de una deficiencia. El consumo regular de tales productos puede ser beneficioso para prevenir los efectos adversos causados ​​por una dieta que carece de magnesio durante un período prolongado de tiempo

1. Además de los granos de cacao, la utilización terapéutica de la corteza, la mantequilla y las flores de cacao también se ha valorado desde la antigüedad para tratar diversas enfermedades como enfermedades de la piel, mal funcionamiento intestinal y heridas. Para obtener los beneficios del cacao, es importante consumir el producto de origen correcto. Puede considerarse que un pequeño trozo de chocolate oscuro, sin azúcar o sin procesar agrega algo de sabor y salud a su dieta.

Cacao: un regalo culinario

1. El cacao ha sido atesorado en todo el mundo por su uso en la fabricación de chocolate y otras delicias dulces.

2. Nota: ¡Los chocolates y productos de cacao disponibles comercialmente pueden no ser ricos en los flavonoles beneficiosos originales de los granos de cacao, ya que pueden destruirse por el procesamiento excesivo

1. El cacao ha sido atesorado en todo el mundo por su uso en la fabricación de chocolate y otras delicias dulces.

2. Nota: ¡Los chocolates y los productos de cacao disponibles comercialmente pueden no ser ricos en los flavonoles beneficiosos originales de los granos de cacao, ya que pueden destruirse por el procesamiento excesivo

Efectos secundarios

1. Los principales efectos secundarios del cacao incluyen:

2. Adicción a la cafeína

3. El cacao es una fuente de cafeína y el consumo excesivo de cacao puede causar lo siguiente:

4. Nota: Evite el uso antes de las cirugías para evitar cualquier interferencia con el control del azúcar en la sangre.

5. Reacciones alérgicas

6. El cacao puede causar reacciones alérgicas como las siguientes:

7. Interacciones farmacológicas

8. La cafeína puede influir en los efectos de ciertos medicamentos recetados antes de la prueba de diagnóstico asociada con el corazón. En general, se recomienda evitar las bebidas ricas en cafeína o alimentos como el cacao antes de tales exámenes cardíacos. Además, consulte a su médico antes de agregar un nuevo tipo de alimento, especialmente uno con tantos compuestos únicos, a su dieta.

9. El cacao es originario de la región amazónica de América del Sur. Históricamente, se considera un cultivo muy importante en América Central y del Sur. Junto con su papel bien establecido en la fabricación de chocolate, los beneficios curativos y medicinales del cacao han sido apreciados desde que las antiguas civilizaciones mayas y aztecas gobernaban

10. Meenakshi Nagdeve, cofundador de Organic Facts, es un entusiasta de la salud y el bienestar y es responsable de gestionarlo. Ha completado el Programa de Certificación de Nutrición y Vida Saludable Cornell, Universidad de Cornell, EE. UU. Tiene un Diploma de Postgrado en Administración de IIM Bangalore y B. Tech en Ingeniería Metalúrgica y Ciencia de Materiales de IIT Bombay. Antes de esto, trabajó durante algunos años en servicios financieros y de TI. Una ardiente seguidora de la naturopatía, cree en la curación con alimentos. En su tiempo libre, le encanta viajar y probar diferentes tipos de tés.