¿La quinua es saludable? ¡Toda la información de un vistazo!

1. La quinua está de moda. Oyes y ves mucho al respecto, todos parecen comerlo hoy en día. Se le conoce como un superalimento y es muy prometedor para la salud. ¡Hasta hace poco, casi nadie había oído hablar de él!

1. Es por eso que lo enumeramos aquí: ¿qué es exactamente la quinua? ¿Cómo puedes comerlo? ¿Y realmente tiene tantos beneficios para la salud? ¡Además, te regalamos 7 deliciosas recetas para que también puedas servir una comida saludable de quinua!

Quinua

1. La quinua (que se pronuncia kienwah) ha ganado popularidad recientemente en los Países Bajos y el mundo occidental. Sin embargo, ha sido una importante fuente de alimento en América del Sur durante siglos.

1. La planta de quinua tiene hojas que parecen espinacas, pero no se comen. La planta puede crecer hasta dos metros y tiene plumas anaranjadas o rojas. Puedes comer los granos. Parecen granos, pero en realidad son semillas.

1. La quinua pertenece a la familia del amaranto, el mismo grupo de plantas que la espinaca y la remolacha, entre otras. En la cocina, sin embargo, se usa de manera similar a los granos. Por tanto, entra en la misma categoría que el pan, la pasta, las patatas, el arroz y el cuscús.

1. Dado que la quinua no es un grano, las personas con alergia al gluten, como la enfermedad celíaca, pueden comerla. Si tiene alergia al gluten, opte por una variante oficialmente sin gluten, porque según el Centro de Nutrición, los rastros de gluten a veces terminan en la quinua.

¿Qué tan saludable es la quinua?

1. Hoy en día, la quinua se considera un superalimento. Debido a los ingredientes saludables, un tazón le brindaría una salud radiante y, por lo tanto, puede dejar otros alimentos en paz.

1. De hecho, contiene proteínas y minerales saludables como el cobre y el magnesio; también nutrientes importantes para los deportistas. Además, la quinua es rica en fibra, hierro y vitaminas B y E y contiene ácidos grasos insaturados.

2. De hecho, contiene proteínas y minerales saludables como el cobre y el magnesio; también nutrientes importantes para los deportistas. Además, quinoa es rica en fibra, hierro y vitaminas B y E y contiene ácidos grasos insaturados.

1. Pero, ¿es realmente un superalimento? Eso aún está por verse. La composición es la siguiente:

1. El contenido de proteína de la quinua es mucho más alto que el del arroz o el trigo, más comparable a la proteína de la carne. En términos de fibra, sin embargo, no es un ganador. El pan o la avena, por ejemplo, contienen mucha más fibra. Por tanto, es un mito que tienes que comer un plato de quinua todos los días para mantenerte óptimamente saludable.

2. El contenido de proteína de la quinua es mucho mayor que la de arroz o trigo, más comparable a la proteína en la carne. En términos de fibra, sin embargo, no es un ganador. El pan o la avena, por ejemplo, contienen mucha más fibra. Por lo tanto, es un mito que tenga que comer un plato de quinua todos los días para mantenerse saludable de manera óptima.

1. Los nutrientes de la quinua pueden obtenerse muy bien a través de otros productos más baratos, porque la publicidad de los superalimentos significa que hay que pagar un precio relativamente alto por la quinua. También, por supuesto, no sustituye a todas las vitaminas y nutrientes importantes que se obtienen de las frutas y verduras.

2. Los nutrientes de la quinua pueden obtenerse muy bien a través de otros productos más baratos, porque el bombo de los superalimentos significa que hay que pagar un precio relativamente alto por la quinua. Por supuesto, tampoco sustituye a todas las vitaminas y nutrientes importantes que se obtienen en las frutas y verduras.

1. Sin embargo, la quinua ciertamente no es malsana y es una buena y sabrosa alternativa al arroz o al cuscús, por ejemplo. Y, por supuesto, es útil como deportista para complementar sus proteínas y carbohidratos.

¿Cómo se come la quinua?

1. La quinua es deliciosa como base para una ensalada, por ejemplo con rúcula y piñones, o en combinación con hierbas frescas y vegetales salteados o asados ​​como pimiento morrón y calabacín. También puedes comerlo con trozos de pollo o ternera. Sea creativo: la quinua es tan versátil como el arroz, la pasta o el cuscús en ese sentido.

1. Para comenzar, aquí reunimos siete deliciosas recetas de quinua. ¡De esta manera puedes probar algo diferente todos los días de la semana! Todos los ingredientes se basan en dos personas.

2. Para comenzar, aquí reunimos siete deliciosas recetas de quinua. ¡Así que puedes probar algo diferente todos los días de la semana! Todos los ingredientes se basan en dos personas.

¡Cómo se cocina la quinua

1. Si vas a hacer un plato de quinua, primero cocina las semillas de quinua. Afortunadamente, esto es muy fácil y se hace en muy poco tiempo. Cuando cocine quinua, tome siempre la proporción 1: 2 con agua. Eso significa que debe agregar el doble de agua por cada cantidad de quinua. En promedio, debe dejar que la quinua se cocine durante 12 a 15 minutos antes de que esté lista. Se supone que para entonces toda el agua habrá sido absorbida.

2. Si vas a hacer un plato de quinua, primero debes hervir las semillas de quinua. Afortunadamente, esto es muy fácil y se hace en muy poco tiempo. Cuando cocine quinua, tome siempre la proporción 1: 2 con agua. Eso significa que debe agregar el doble de agua por cada cantidad de quinua. En promedio, debes dejar que la quinua se cocine de 12 a 15 minutos antes de que esté lista. Se supone que para entonces toda el agua habrá sido absorbida.

1. La quinua bien cocida se ve transparente, con una pequeña mancha en el medio. Si realmente desea asegurarse de que se conserve el sabor a nuez, también puede optar por tostar las semillas durante unos minutos en aceite de coco antes de cocinarlas. ¡Eso hace que una ensalada de quinua sea más sabrosa, por ejemplo!

2. La quinua bien cocida se ve transparente, con una mota en el medio. Si realmente desea asegurarse de que se conserve el sabor a nuez, también puede optar por tostar las semillas en un poco de aceite de coco durante unos minutos antes de cocinarlas. ¡Eso hace que una ensalada de quinua sea más sabrosa, por ejemplo!

¡7 deliciosas recetas de quinua

1. ¡A continuación te damos 7 deliciosas recetas con quinua! ¿Necesitas más inspiración? Luego, encontrará muchas más recetas saludables de quinua en nuestra plataforma FitChef.

1. Ingredientes

1. ¡Así es como lo haces

1. Precalienta el horno a 200 ° C. Espolvorea el salmón con un poco de sal y pimienta y coloca el pescado en una fuente para horno. Coloca el plato en el horno durante unos 15 minutos. Mientras tanto, cocine la quinua de acuerdo con el método de cocción mencionado anteriormente en esta receta. También ponga brevemente los guisantes en agua hirviendo.

1. Colocar una sartén al fuego, añadir dos cucharaditas de aceite de coco y tostar brevemente unas semillas de sésamo. Luego retira la sartén del fuego. Pon una bolsa de lechuga en un bol y luego corta los rábanos y el pepino en rodajas. Agréguelas a la ensalada.

1. También corta el aguacate en cubos y agrégalo. Luego agregue los guisantes y la quinua. Mezclar todo bien junto. Corta los filetes de salmón enfriados en cubos y colócalos encima de la ensalada. Termine la ensalada espolvoreando las semillas de sésamo encima y agregando un chorrito de salsa de soja.

2. También corta el aguacate en cubos y agrégalo. Luego agregue los guisantes y la quinua. Mezclar todo bien. Corta los filetes de salmón enfriados en cubos y colócalos encima de la ensalada. Termine la ensalada espolvoreando las semillas de sésamo encima y agregando un chorrito de salsa de soja.

1. Ingredientes

1. ¡Así es como lo haces

1. Corta las pechugas de pollo en cubos y espolvorea un poco de pimienta por encima. Pon una sartén al fuego y calienta un poco de aceite de coco. Fríe el pollo hasta que esté dorado. Mientras tanto, poner en un bol una bolsa de lechuga de cordero y un puñado de rúcula y lavar el pimiento y el pepino. Cortar el pepino en rodajas y el pimiento morrón en tiritas. Agréguelas a la lechuga de cordero.

1. Corta la cebolla morada en aros y agrégalos también. Una vez que el pollo se haya enfriado, también puedes agregarlo a la ensalada. Mezclar todo bien. Termine la ensalada de quinoa espolvoreando un poco de queso feta y tomates secos encima.

1. Ingredientes

1. ¡Así es como lo haces

1. La quinua se usa a menudo para todo tipo de sabores exóticos, pero también combina bien con la conocida caprese. Llevar a ebullición 300 ml de agua con el caldo y añadir la quinoa. Hervir hasta que se haya absorbido toda la humedad.

1. Agrega los tomates cherry y la mozzarella (picada). Picar un puñado generoso de hojas de albahaca y agregar. Condimente con vinagre de albahaca, aceite de oliva y una pizca de sal si lo desea.

1. Ingredientes

1. ¡Así es como lo haces

1. Precalienta el horno a 200 grados. Hervir la quinua, posiblemente con un poco de caldo. Luego mezcle con los tomates, la cebolla morada (picada), el queso feta desmenuzado, un puñado de hojas de menta y una pizca de comino molido.

1. Sazone con unas dos cucharadas de jugo de limón y sal y pimienta al gusto. Coge los pimientos rojos y corta las tapas aquí. Quitar las semillas y rellenar los pimientos con la mezcla de quinua. Déjelo reposar en el horno durante 25 minutos y sírvalo con menta y queso feta.

1. Ingredientes

1. ¡Así es como lo haces

1. Hervir la quinua hasta que esté tierna. Mientras tanto, corte el aguacate, el pimiento amarillo y el pepino en trozos.

1. Hacer una salsa de la salsa de soja (nota: contiene mucha sal), aceite de sésamo, vinagre de arroz y wasabi y jengibre al gusto. Mezclar la quinua con las verduras y añadir el salmón y la hoja de nori (cortada en trozos pequeños). ¡Agrega el aderezo y sírvelas con algunas semillas de sésamo si quieres!

1. Ingredientes

1. ¡Así es como lo haces

1. Hervir la quinua. Mientras tanto, mezcle los floretes de coliflor y la cebolleta (en trozos) en el procesador de alimentos hasta obtener trozos grandes. Agrega el queso feta y un puñado de tomillo y sigue moliendo hasta que la mezcla tenga la estructura de arroz. Agregue los huevos y la harina de trigo sarraceno. Finalmente, mezcle la quinua (escurrida) en la mezcla.

1. Sazone con sal y pimienta. Hacer montones de la 'masa' y freír durante unos cinco minutos en una sartén engrasada. Sirva con una ensalada fresca, por ejemplo.

1. La mayoría de las recetas de quinua son sabrosas, ¡pero este desayuno demuestra que no es necesario!

1. Ingredientes

1. ¡Así es como lo haces

1. Hervir la quinua en unos 200 ml de agua. Agrega la canela al agua y sigue revolviendo hasta incorporar todo. Agrega un poco más de agua si la quinua aún no está cocida. Divida en dos tazones y agregue un plátano y una mandarina a cada desayuno. ¡Condimente con una cucharada de miel!